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春天是万物复苏，春暖花开的季节，此时是一年中最令人心旷神怡的时候，可是随着阳气的升发，很多人经常会出现上火的情况，另外春天美味的食物也相对较多，如果饮食不节制，那么上火的情况就会加重。 老话说“药补不如食补”，今天就给大家分享几道“灭火汤”，每周喝3次，给身体洗洗澡，浑身都舒服，而且做法也非常的简单。 一、【皮蛋豆腐黄瓜汤】主要食材：皮蛋、豆腐、裙带菜、黄瓜 1、准备适量皮蛋剥去外壳，然后清水冲洗干净，锅中倒油，油热后放入剥好的皮蛋，先用铲子把皮蛋铲成大大的小块。  2、然后大火翻炒，把皮蛋的香味和油脂炒出来，这样汤喝着才够香浓，接着倒入我家的开水，倒入开水汤汁才会变得非常浓白。  3、放入一点姜丝，然后下入切好的嫩豆腐大火煮开，煮上5分钟。  4、时间到了后放入裙带菜，黄瓜片继续煮3分钟。  5、调味非常的简单，只需放盐，五香粉就行，最后再放点葱花，枸杞点缀，然后搅拌均匀就可以了。  6、这样做的皮蛋汤颜色浓白，比鱼汤还要鲜美，喝上一口满嘴都是香味，而且还非常的营养，做法也很简单，喜欢的话你也赶快做起来吧。 二、【牛肉萝卜汤】主要食材：牛肉、白萝卜、香菜、葱花、枸杞 1、首先牛肉的选择上我推荐大家用牛肋条，像是牛里脊、牛腩这些部位炖汤的话不容易熟，而且肉质发柴。牛肋条的肉有肥有瘦，也相对较嫩，吃起来比较美味。  2、新鲜的牛肉很多人喜欢焯水，其实大可不必，那样牛肉反而会有点发紧发柴，我们只需放入葱姜，料酒，加入温水浸泡1小时即可，把血水泡出来，牛肉就不会腥了。  3、牛肉泡出血水之后，再用清水多冲洗几遍，沥干水分。  4、把牛肉放入砂锅里，放上葱姜，然后再倒入适量开水，记住一定要开水，冷水炖煮的肉会比较柴，比较老。然后大火煮开，转中火炖煮50分钟。  5、时间到了后下入切好的白萝卜，继续炖煮10分钟。 6、调味我们只需放适量盐，撒上枸杞、葱花、香菜即可。 三、【丝瓜菌菇汤】主要食材：丝瓜 西红柿 海鲜菇 鸡蛋1，丝瓜清洗干净去掉两头，然后用刀背刮掉表皮，这样能做能保留丝瓜的清甜，去皮后的丝瓜切成滚刀块，切好后放入清水里，加入一勺盐，这样能保持丝瓜的翠绿。 2，海鲜菇清洗干净，从中间切开备用，一个西红柿去掉皮，再去掉根部，然后切成小块，，火腿肠切片备用。 3，碗里打入两个鸡蛋，加一勺米醋去腥，然后把鸡蛋搅散，锅里多来些油，油温5成热倒入鸡蛋液，把鸡蛋煎到两面焦黄，稍微放凉之后把鸡蛋切成小块。 4，锅里剩下的油热了后，放入葱花姜丝炒出香味，然后倒入西红柿翻炒10几秒，接着倒入丝瓜和海鲜菇，大火翻炒20秒左右，让食材的香味都能散发出来，这样做出的汤才会又鲜又香。 5，然后加入适量的清水，搅拌均匀，盖上锅盖大火煮开，煮开后，放入切好的鸡蛋块，火腿片，枸杞，搅拌均匀再次煮开。 6，接着加入适量的盐，再来一些胡椒粉，搅拌均匀后再煮10几秒就可以出锅了。 四、【胡萝卜苹果汤】 主要食材：胡萝卜、苹果、红枣 1、胡萝卜洗净去掉两头，然后刮去外皮，胡萝卜营养丰富，每100克只有40大卡的热量，含有丰富的维生素A，能保护眼睛，尤其是孩子要多吃，切块后装盘备用。 2、苹果去皮后切成小块，苹果每100克含有52大卡的热量，含有多种维生素和微量元素，对身体好处多多，切好放入清水防止氧化。 3、大红枣清洗干净后去掉枣核，找一个硬一点的吸管，这样去枣核特别的方便。一小块生姜切成细丝备用。 4、将所有准备好的食材，放入到砂锅里面，加入足量的纯净水，盖上盖子大火煮开。 5、水开之后加入少许红糖，也可以不加，加入红糖主要是为了让汤的颜色看起来更加漂亮一些。然后转中小火煮上20分钟即可。 6、时间到了后，我们把汤稍微放凉一些，加入加入适量的蜂蜜，因高温放入蜂蜜后，会破坏它的营养成分，再加入一小勺白醋，搅拌均匀之后，就可以享用了。
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