【原】每次回农村，这种野菜一定要吃够，清热下火，营养美味，清香脆嫩，特别养生

在繁忙的都市生活中，我时常怀念起农村老家的那份宁静与纯粹。每次踏上归途，那熟悉的田野风光，清新的空气，还有那丰富多样的蔬菜，都让我心生欢喜。而在这众多的蔬菜中，我最钟爱的莫过于那绿油油的甜苣菜了。

甜苣菜，一种生长在农村田野间的普通野菜，它的名字或许并不起眼，但当你真正品尝过它的美味后，便会深深地爱上它。甜苣菜的叶子呈翠绿色，叶片边缘有着锯齿状的波纹，看上去就十分诱人。而它最为吸引人的，还是那独特的口感和香味。

甜苣菜的口感清爽，有一种苦中带有淡淡的甜的感觉，这种甜味是一种清新自然的甜，让人回味无穷。而它的香味更是独特，有着一种淡淡的草香，这种香味与它的甜味完美地融合在一起，让人一尝难忘。

在老家，甜苣菜是非常常见的，每次回家，我都会和家人一起去田野里采摘。每当看到一小块绿油油的甜苣菜，我就会感到无比的亲切和欣喜。采摘回来的甜苣菜，只需要简单地清洗一下，就可以做成一道美味的凉拌菜了。

凉拌甜苣菜的做法并不复杂，但味道却十分美味。甜苣菜的清爽口感和香味，与调味料完美地融合在一起，形成了一道色香味俱佳的美食。

凉拌甜苣菜不仅口感好，而且营养价值也十分丰富。它含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿排湿的功效。在夏日里，吃上一盘凉拌甜苣菜，不仅能够解暑降温，还能够为身体补充所需的营养。

而对我来说，凉拌甜苣菜更是一种情感的寄托。每当我品尝这道菜时，就会想起小时候和家人一起在田野里采摘甜苣菜的情景，那种无忧无虑、自由自在的感觉仿佛又回到了我的身边。这道菜不仅仅是一道美食，更是一份美好的回忆，一种情感的延续。

每当我吃到凉拌甜苣菜时，都会想起那份来自家乡的味道和那份深深的思乡之情。这道菜已经成为了我心中最美好的回忆之一，也是我最喜爱的美食之一。

凉拌甜苣菜，一道简单而美味的家常菜，它不仅仅满足了我的味蕾，更让我重温了儿时的味道和回忆。如果你有机会品尝到它，相信你一定会被它的美味所征服，也会被它所传递的那份情感和回忆所打动。

【凉拌甜苣菜】

制作配料：甜苣菜500克 生抽2勺 盐半勺 小葱1把

制作方法：

1、刚刚从地里摘回来的野菜，这种菜在农村非常常见，这个季节吃它，清热下火，非常营养好吃；

2、摘回来的菜摘洗干净，开水下锅焯水几分钟，焯熟；

3、过凉水，再次清洗干净；

4、挤干水分备用；

5、挤干水分的野菜切碎；

6、加入小葱，浇上一勺热油，加入盐、生抽；

7、拌均匀即可。喜欢吃醋的可以加点醋，但是醋会使野菜的颜色变色；

8、在农村一定要多吃这样的野菜，口感略微有点苦，所以具有清热下火的作用，越吃越喜欢吃，非常的营养美味！