北方的农家面食,自古以来便以其独特的口感和风味赢得了无数食客的喜爱。其中,玉米面发糕以其清甜可口、柔软细腻的口感,成为了农家餐桌上的常客。每当蒸锅的盖子被掀开,那股淡淡的玉米香气便弥漫开来,让人忍不住想要品尝一番。
这款美食的魅力,不仅仅在于它的外观和口感。更重要的是,它承载了农家人的淳朴和热情。每当节日或喜庆的场合,玉米面发糕总是作为一道不可或缺的美食出现在餐桌上。它不仅仅是一种食物,更是一种情感的传递,一种文化的传承。
除了传统的玉米面发糕外,现代的厨师们还创新出了各种口味的发糕。有的加入了南瓜泥,使得发糕更加香甜;有的则加入了黑芝麻,增添了一份营养和口感。但无论口味如何变化,那份独特的农家风味和柔软口感始终不变。
在这个快节奏的时代里,人们越来越注重饮食的健康和营养。而玉米面发糕作为一种传统的农家面食,既美味又健康,自然受到了越来越多人的喜爱。无论是在家庭聚餐还是在朋友聚会中,它都是一道不可或缺的美食佳品。 制作配料:普通面粉150克 玉米面100克 白糖25克 干酵母3克 泡打粉2克 清水175克 全蛋液25克 1、把所有干性材料放在盆中,酵母和白糖分开放,再加入清水和蛋液,搅拌均匀,最后是比较粘稠的面团; 2、密封醒发40分钟左右,面团发起来就可以,加入泡打粉,如果你建议,可以不加泡打粉;然后搅拌排气,把泡打粉充分搅拌均匀; 3、搅拌好之后,倒在模具里,模具提前刷油或者铺上油紙,最后摆放几颗红枣,继续发酵,大约35分钟左右,体积明显变大; 4、开水上锅蒸,大约蒸30分钟左右,时间到了关火焖上3分钟左右,我们的玉米面发糕就做好了; 5、非常蓬松暄软,粗粮细作,营养丰富。春季要多吃这样的粗粮,对身体益处多多! 6、玉米面发糕以其独特的口感和风味赢得了无数食客的喜爱。它不仅仅是一种美食,更是一种文化的传承和情感的传递。让我们一起品尝这份来自农家的美味佳肴吧! |
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