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原创 洋洋好味道美食 大强美食记 大家好我是大强，春天是个美好的季节，各种美味也是应有尽有，春季是吃嫩芽的时候，这个时候万物复苏，很多食材都冒出了嫩芽，正是鲜嫩的时候，含铁是西红柿的50倍，正大量上市！补血填精，安神健脾，化痰止咳，今天说的就是榆钱树叶。
榆钱树叶中含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质，铁元素等营养成分，它的铁元素是西红柿的50倍，是菠菜的11倍。榆钱味道甘甜，香味独特，营养价值高，还且还有一种非常好的寓意—“余钱”现在正是鲜嫩的季节，遇到就不要错过了 今天大强就推荐2种榆钱美味的美食食谱。 推荐食谱一：榆钱窝窝 树上摘的榆钱一小盆，用流水好好冲洗几遍。榆钱既不是花，也不是叶子，而是榆树的种子，洗净以后先放一边控水备用。
准备一把花生，先用刀拍扁，然后像多肉馅一样剁成细小的颗粒。把控干水的鱼签倒在一个大盆里，剁好的花生碎也倒进来，加入一小勺花椒粉、适量的盐调味，先搅拌一会儿，让榆钱吸收一下调味品，然后分次加入适量的面粉，用筷子充分搅拌。
一会儿面粉只是起到一个粘合作用，不要加的太多，搅匀以后下手用力抓一抓，只要能捏成团就行。抓一团榆钱先放在手心里，团成一个圆球，然后用拇指边转动边压出一个小坑，做成类似窝头的形状，像这样就行了。把做好的小窝头开水摆进蒸锅，盖上盖子大火蒸12分钟。
这个时间还需要准备一份蘸料，半个去籽的红椒切成小丁，香葱切成葱花，这些是捣好的蒜泥，把葱花和红椒也倒进来，放上一小把香菜，加入生抽、香醋，一点香油增香。
倒蒜泥的时候放过盐，这一步就不用放盐了。现在蒸榆钱的时间也到了哇，看着太有食欲了，颜色翠绿翠绿的，取出来以后稍微放凉就可以上桌啦。
吃的时候蘸上调好的料汁，两口就能解决一个鱼前的这种吃法，喜欢的朋友可以试一下哦。 推荐食谱二：榆钱团子 榆钱倒盆里，挑出里面的杂叶，撒半勺盐，倒入清水浸泡一会儿，淘洗干净，沥干水分，倒盆中，加五香粉和半勺盐，抓拌均匀。
三个鸡蛋打散，倒入烧热油的锅中，快速划散至凝固，再划切成小块，平铺开。 榆钱沥干水分，倒盆中，加少许五香粉、半勺盐，用手抓拌均匀。倒入晾凉的鸡蛋碎，抓拌均匀，分次倒入面粉，每次倒入抓拌均匀，再倒下一次，直到抓起一把可以揉成团就好了。 将榆钱搓成球后，放玉米面中滚一圈，使表面粘上一层。里面，然后再放入凉水中滚一圈，再放进里面中滚一圈就好了，全部做好，摆放在铺了布的蒸屉上， 蒸20分钟，时间到了，再焖两分钟，开盖取出来，闻着有玉米面的清香味， 拿一个掰开看看，皮特别薄，馅非常多，蘸些蒜泥吃更香哦。喜欢的朋友可以试一下，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。 以上内容仅供大家参考，我是大强感谢大家支持。 人划线 |
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