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准备食材:麻蛤2斤,柠檬半个,青椒、香菜、小米椒、姜、蒜各适量。
做法步骤:
1、半个柠檬切片,香菜切成末,姜去皮切成丝,小米椒去蒂切成辣椒圈,青椒去蒂切成粒,蒜瓣切成末,将切碎的原料放入大碗中,加入适量的盐,加入500ML凉开水及冰块,搅拌均匀待用,麻蛤用淡盐水浸泡使之吐净泥沙,并用刷子刷净外壳;
2、锅内加凉水、麻蛤和姜片,大火煮至麻蛤开口后捞出,麻蛤掰去半边壳,摆在盘中(盘子要深一些),将之前调好的调味汁倒在麻蛤上,覆上保鲜膜,冷藏1个小时以上,即可食用。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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