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近几年，大量开垦的现象依然不在少数，这严重导致了土壤荒漠化，植物数量越来越稀有。直到最近人们回过神，终于发现青山绿水的环境，才是最宝贝的财富。正是如此，一些差点濒危灭绝的植物，在人们的重视下，才逐渐状态回升数量变多。 不过，对于大多数野生植物，人们还是不清楚，只有真正懂行的人才知道。与其浪费资源，还不如采摘一些有用的东西，比如野菜。有一种春天很适合吃的野菜，名为猫爪菜，吃过的都说好，错过只能等明年！ 
猫爪子菜 这种野菜的样貌很特别，看着很像猫爪子，所以人们直接将其传承做猫爪子菜。对于南方朋友来说，很多人应该都没见过它。我之所以认识它，是因为上次去北方看朋友的时候，踏青发现的。当时，我第一眼看到这种植物时，还有些懵圈，看着如同树苗一样，还以为是一种小树。可是我朋友却一眼认出来，据他所说，这是一种很好吃的野菜，让我赶紧采摘带回去。等到采摘回家后，经过一番制作，这种植物确实成为了一道非常美味的菜肴。 
由于它的味道很不错，所以我特意询问了朋友，才知道原来这种猫爪子菜，就是一种名为展枝唐松草的幼苗，它在幼苗期的时候，可以直接当成野菜来吃。等到变老后，就会逐渐呈现木质化，变得味道一般。要想吃是这种野菜，一定要趁着它还嫩的时候就吃。根据朋友的介绍，我也学习到了制作猫爪菜的做法。根据朋友的介绍，这种野菜的味道有些苦涩，炒的时间越长，它的苦涩味道反而会越浓郁。为了去除它的苦味，北方人经常会用到焯水的方法，来将它原本的苦味去除掉。 
因此，要想制作猫爪菜的话，首先要先将他它焯熟，这样再制作味道才能更好。不仅如此，猫爪菜还有很高的营养价值，经常吃一些对人体有好处。另外，猫爪菜的药用价值还很高，据我所知，它具有清热解毒、健胃发汗的功能。在长白山一带，猫爪菜更是被誉为野菜之王。由此可见，这种植物确实值得珍惜。 
由于它的味道很不错，回到南方后我也一直惦记着。经常回到老家就会上山找一找，可惜的是，这种野菜在南方不常见，如果遇到的话，请您一定要珍惜。以上就是对猫爪菜的内容介绍，你有没有吃过它呢？ |
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