宫保榨菜

材料：榨菜3个、猪里脊肉200克、花生仁(炒)、油、醋、葱5克、姜5克、蒜5克、生抽5克、老抽5克、淀粉、白糖2克、辣椒酱

做法：

1. 里脊肉切丝，用少许糖、生抽、老抽、生粉拌匀，加入小勺麻油拌匀腌制10分钟左右。

2. 榨菜冲洗后，去除发白部分，取青绿脆生部分切成条丝状。

3. 炒锅烧热注油，油温起后放入姜末、蒜末、葱末（葱白）煸香，下肉丝、榨菜丝颠炒均匀出锅。

4. 准备酱汁：白糖+醋+辣椒酱混合，将酱汁入锅炒匀。

5. 下榨菜肉丝翻炒，起锅前把油炸花生米放入，把葱末撒入即可出锅。