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面条既可以做主食又可以做快餐，并且花样繁多，品种丰富，深受全国人民喜欢，我家老公是北方人，从小吃面食长大，虽然在南方生活了十多年，但是骨子里最爱的还是面食，尤其对面条情有独钟，为了满足他的胃，小厨也学会了很多花样面条的做法。到了春天，其实就适合吃打卤面，自己做的手工面条，配上一碗香喷喷的卤，既劲道又爽滑，我老公说：面条这样做，可以吃一辈子。 
小厨今天就把做法和配方都告诉你，喜欢吃面条的朋友也试试看，简单快手营养高，大人孩子都爱吃，吃一次就上瘾。 
【香菇肉酱面】 食材：猪肉，香菇，小米椒，大蒜，生姜，黄豆酱，甜面酱，五香粉，生抽，老抽，蚝油，白糖，水淀粉，食用油， 做法： 1、五花肉洗干净，剁成肉沫，香菇加淀粉和食盐浸泡十分钟，清洗干净切成香菇丁。 
2、接下来准备酱汁，一勺黄豆酱，一勺甜面酱，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一小勺五香粉，一勺白糖，搅拌均匀待用。 
3、起锅下油，先煸香生姜大蒜和小米椒，再倒入肉末翻炒至上色，再倒入香菇粒炒至变软。 
4、倒入调好的酱汁，翻炒均匀，再倒入一碗水煮10分钟，调入少量的水淀粉再煮两分钟，将酱料煮至浓稠。 
5、锅中加入半锅的水，水开下面条来煮，点一次水，面条就熟透了。 面条捞出来之后过一下凉水。沥干水分。 
6、面条装碗，再浇入香菇肉酱。搅拌均匀开吃，太美味了。 一口一口地根本停不下来节奏。我老公说：面条这样做，可以吃一辈子。你也试试看，嘴叼也挑不出毛病来。 
【小厨的秘诀】 1、猪肉要选五花肉，一条红一条白那种五花吃起来最美味。 2、面条小厨是自己做的手工面，没有添加剂，熟得快，只要点一次水就可以了。 
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