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小米，是生活中最普通的食材之一，作为五谷杂粮，它适合各类人群食用，不管是大人、老人还是孩子，都值得多吃，营养价值蛮高，我最看重的就是它的养胃效果，因此平时小米粥喝得勤。  果然，人上了年纪之后，越来越多的“行为”会被激发，记得小时候我妈熬小米粥，我最讨厌喝了，没滋没味的，不如饮料好喝。 现在可不这样想了，小米粥鲜美又有营养，是物美价廉的滋补美食，就得多喝。  说到煮小米粥，可能很多人甚至大多数人都觉得简单，但实际上这其中也有技巧。只懂加水是外行，只用水煮出来的，不是说不能喝，只是说味道没有那么好，也熬不出米油。 除了加水，只需多放1样，米油厚厚一层，米粥更香浓！  用到：小米、大枣、清水、食用油 1、先来淘洗小米，淘洗的时候并不是让大家去用力地揉搓，似乎这样就可以把脏东西洗得更彻底，实际上不需要，只要用清水轻轻淘洗2遍就行。  2、淘洗干净的小米，可以用水泡，也可以不泡直接来煮，泡的话用清水泡上1、2个小时左右，泡出来的小米会更软，煮出来会更浓稠，煮的时间更短，不过效果不算太大，这一步省略掉也可以。  3、将洗净的小米倒在锅子里，然后再洗上几个红枣倒在里面，下面往里面添水，水量可以多一点，倒入清水之后很多人就会直接开火煮，这里其实还有个小技巧，我们需要往锅子里“多放1样”。  4、它就是食用油，一定要用小一点味道的，比如说玉米油、橄榄油什么的，千万别用花生油，味道太大了，弄出来不好喝。加上3滴左右就可以，加入食用油可以保证米油厚厚一层，米粥更加浓郁。  5、加进去以后用勺子搅拌一下，搅拌均匀之后盖上盖子，开大火开始煮。大火烧开后，立马转为小火，不然容易溢出来，改为小火之后将盖子撇开一点点缝隙，然后就不用管了，开始慢慢煮就行，煮上40分钟左右，看到状态可以了，关火舀出来开喝。  |
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