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相信说起熬粥，大部分人都会选择小米粥吧，小米粥香甜浓稠，即好喝还营养，常喝还能养胃呢。 
小米粥的做法非常简单易做，把小米淘洗干净煮一煮就可以了，但是就是这么简单的做法，不同的人做出来的味道也不一样。有的人熬的小米粥味道香甜浓稠，上面还飘着一层米油，有的人熬的小米粥就是汤和小米不融合，喝起来一点小米的香味也没有，半丁点都不好喝。 
其实出现这个情况，不是小米的缘故，也不是锅的缘故，就是小米冷水入锅还是沸水入锅的问题。正确的做法就是沸水入锅，这样在熬的过程中，小米不仅不会粘锅，还更加香浓黏稠，如果冷水入锅的话，情况就会恰恰相反，下面我们就一起看一下小米粥的做法，千万别搞错下锅的顺序，要不然熬出来的小米粥不香甜浓稠还没有米油。 【小米粥】 
所需食材：小米、清水 步骤一：准备干净的锅，倒入适量清水，盖上盖子，大火烧开。 步骤二：小米放在碗中，倒入清水淘洗干净，最后沥干水分。 
步骤三：锅烧开后，倒入淘洗干净的小米，等到再次烧开，换成中小火。 步骤四：半盖着盖子，继续熬煮15-20分钟，中间要时不时的搅拌，等到小米开花，即可盛出食用。 
来源：小杨聊美食 |
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