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曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！ 酱香鱿鱼圈  用料 鲜鱿鱼适量、青椒一个、洋葱适量、郫县豆瓣酱一勺油 做法 鱿鱼切圈，水烧开后，下鱿鱼圈焯水； 鱿鱼圈变白迅速捞出，浸入冷，鱿鱼圈沥水控干 锅内油热后，下入一勺郫县豆瓣酱炒香 下入沥好水的鱿鱼圈爆炒，下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下，出锅即可 酸辣茨菇魔芋片  食材：茨菇，魔芋豆腐，酸腌菜，盐做法：1.根据人数准备好适量的蔬菜。2.魔芋豆腐、茨菇切片，酸腌菜切碎些。3.魔芋豆腐焯水，之后捞起备用。4.1汤匙油翻炒酸腌菜。5.加入茨菇翻炒至熟6.加入魔芋豆腐，适量盐，拌匀就可以起锅了。 苦瓜虾仁  用料 苦瓜1根、虾250克、油葱姜蒜、蚝油盐 做法 将苦瓜洗净，用刀将中间分开，取出籽和瓤，斜刀切片，开水锅中焯一下，过凉水备用。葱姜切末，蒜切片 虾去头、壳，取出仁，挑出虾线。清洗干净，沥干水分，备用 炒锅中放油，油六七成热后，放入虾仁煸炒至变色，盛出 倒入油，放葱姜蒜，爆香，倒入苦瓜片，放蚝油，加盐，翻炒几下 接着倒入虾仁，翻炒均匀，即可出锅 豆荚炒鸡柳  材料：食用油200克（实耗30克）、精盐1小匙、味精0.5小匙、鸡脯肉200克、甜豆荚300克、胡萝卜50克、鸡蛋1个、生姜1小块、淀粉适量 做法：1.甜豆荚洗净，去头尾及老茎；姜及胡萝卜均去皮、洗净、切片； 2.鸡蛋打入碗中，滤除蛋黄，留蛋清备用； 3.鸡脯肉洗净，切条，放入碗中加入蛋清、盐和淀粉抓拌均匀，腌15 分钟； 4.锅中倒油烧热，放入鸡脯肉滑至变色，捞出沥油； 5.锅中留底油烧热，爆香姜片，放入甜豆荚、胡萝卜、盐、味精用大火炒熟，加入鸡肉炒匀即可。 电饼铛干煎鱼块  食材：花鲢鱼800g、油适量、盐适量、白糖2g、料酒4g、辣椒粉5g、孜然粉10g、红油4g、洋葱20g、姜2g 做法： 1.把新鲜花鲢鱼收拾干净洗净去掉鱼头切块 2.洋葱洗净切丝，姜切丝 3.用料酒、盐、把鱼块拌均匀，把洋葱丝、姜丝、孜然粉、辣椒粉，红油、白糖 4.拌均匀，腌制2小时以上 5.电饼铛刷上一层植物油预热，加鱼块、洋葱丝 6.加盖按下烤肉的功能键，用上下功能 7.听到滴滴的响声，翻面继续煎到鱼块两面金黄色 8.断电，两面都撒上辣椒粉和孜然粉即可 芝麻酱面  食材：黄瓜、豆芽、面条、酱油、芝麻酱、麻油、葱、蒜、糖、醋。 做法：1、锅洗净，倒入小碗清水，烧开后加入盐、油，将洗净的豆芽烫过，捞起备用。 2、酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋放在碗内，用勺子拌匀成糊状。 3、锅内放清水和盐，将面条煮熟。 4、把酱汁倒在面条上拌匀，黄瓜丝、豆芽摆放在面条上,撒上葱末即可。 蒜香肉末烧豆腐  材料：豆腐、肉末、蒜苗、大蒜、生姜、葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒 做法：1、肥瘦肉切小粒，加入生抽料酒、糖和姜片拌匀腌制 2、嫩豆腐切小块，加入半勺盐，轻轻晃匀腌制半小时，腌出来的水倒掉不要 3、蒜苗白和青的部分分开切，大蒜切碎，葱切葱花，所有材料准备好 4、起锅坐油，五成热时放入肉末，炒散后加入葱花和一半的蒜碎，炒出香味 5、倒入豆腐，加入料酒、生抽、老抽炒匀，加盖小火焖五分钟后打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分 6、炒出香味后加入蒜苗叶、加适量的盐翻匀关火 五香猪蹄  用料猪蹄香叶八角桂皮草果花椒冰糖酱油黄酒盐生姜蒜瓣葱 做法将猪蹄洗净后从中间劈开，沸水烫后刮去浮皮，再次将剩余的毛拔去清洗洗净； 另起锅加入足够量的水，放入猪蹄、生姜、蒜瓣、香叶、八角、花椒、桂皮和草果，倒入黄酒，大火煮开； 煮开后接着倒入酱油再次煮沸后转小火慢炖2小时后放入冰糖和适量盐继续炖半小时后转大火慢慢收汁后起锅即可。 生煎小笼包  材料：饺子皮50克、猪肉(瘦)150克、植物油2汤勺、料酒1汤勺、清水3汤勺、食盐1/2汤勺、细香葱1小把、白芝麻少许。 做法：1.准备好材料 2.猪瘦肉剁成肉碎，然后加入食盐和料酒，用手抓匀。 3.加入两至三汤勺清水，然后用筷子顺方面搅拌，直至瘦肉把水吸收后，再加以同样的方法一直搅拌至肉质起胶质。 4.饺子皮放案板上，撒点面粉，然后用擀面棍辗薄点。 5.然后把肉馅放入饺子皮中，用手对折褶好即可，依此把其他的饺子皮都包好。 6.将利仁电饼铛预热。 7.底层上倒上适量植物油，刷匀。 8.选择“烙馅饼”功能，中火，然后把包好的小笼包放上去。 9.在煎的过程中，可以适当加点水，更易煎熟。 10.等差不多煎至包底变金黄色时，就可以撒上葱花和白芝麻了。 双笋炖鸭肉  材料：莴笋 ，冬笋，鸭肉，姜，盐，胡椒粉，料酒，香菜盐，食用油，鸡精 做法： 1.鸭肉洗净，剁成块 2.锅中加入适量水倒入鸭肉块，加点盐，料酒，焯水煮开捞出冲洗干净备用 3.准备莴笋去皮洗净切成块，竹笋斜刀切块 4.放锅里焯一下水捞出，沥干水分备用 5.鸭肉块倒入锅里，大火煮开，转中小火炖制一小时左右 6.加入竹笋和莴笋，翻拌均匀煮二十分钟左右 7.加入适量的盐，胡椒粉鸡精调味即可出锅，撒上香菜即可。 蒜蓉蒸丝瓜  原料：丝瓜、大蒜、花生油、生抽王。 做法： 1. 将丝瓜刨皮，然后切成一段段的，然后一块块地码在碟子上。将大蒜掰开蒜皮，剁成蒜蓉。 2. 起一个蒸锅，把放着丝瓜的碟子放进蒸锅里面，大概蒸3-5分钟。 3. 热锅，放一勺花生油下去，等到油热，有点冒烟之后，把蒜蓉放进去，用小火慢慢地爆，等蒜蓉变黄以后把准备好的生抽王倒下去，把蒜蓉生抽王淋在丝瓜上即可。 蚝油生菜 食材：生菜 1克、植物油 1.5汤匙、食盐 1小勺、蚝油 2汤匙、玉米淀粉 5克、水 适量、蒜 5克、白糖 1/2小勺 做法：1）生菜洗干净沥干水备用 2）大蒜拍碎切粗米，用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点)，烧一锅开水，放1小勺盐 3）然后放入生菜，焯十秒左右后迅速捞出沥干水 4）焯好的生菜摆入盘中待用 5）另起锅，放少许植物油烧至五成热，放入蒜末爆香 6）加入蚝油、白糖和水淀粉，烧开后淋在生菜上即可 麻香火鸡卷 去掉鸡腿骨、裹上山药棍，外层劲道、内里软糯，入口充满芝麻的香气，滋味诱人。 提前预知： 1、腊鸡腿10斤去骨（注意保持原形），放细流水下冲洗半小时，捞出后用毛巾吸干表面水份，加葱姜、白酒各适量腌制2小时。 2、铁棍山药去皮洗净，改刀成长约8厘米的小段。 3、将腊鸡腿皮朝下置于保鲜膜上，表面先刷一层蒜蓉辣椒酱，再放入山药段一根，然后撒一层炒熟的白芝麻，包起卷紧制成圆筒状，入蒸箱蒸30分钟，取出晾凉，入保鲜冰箱冷藏保存。 走菜流程： 取预制好的鸡卷一个，撕去保鲜膜后改刀成厚约1厘米的片，如图摆盘，周边滴几滴蓝莓汁，点缀芹菜丁、红黄彩椒丁各少许即可上桌。 娃娃素菜卷 材料：娃娃菜10片；鲜香菇2朵；胡萝卜半根；火腿肠1根；番茄1个；葱少许点缀用；蒜两瓣；盐，油适量 做法 1、娃娃菜洗净用开水烫软沥干备用 2、锅中放适量油，将切好的蒜末香菇末胡萝卜丁火腿丁倒入锅中翻炒片刻盛起 3、将炒好的菜馅儿一勺放入烫软的娃娃菜叶上开始卷（最好是等娃娃菜放凉再卷不然很烫） 4、将所有的娃娃菜卷好之后按自己喜欢的方式摆盘，水烧开大火蒸五分钟 5、如果有没用完的菜馅儿就将菜馅儿和切好的西红柿丁一起煮，记得放盐 6、煮得有点粘稠状后用勺子慢慢放进蒸好的娃娃素菜卷边上，最后撒上葱花圈，搞定。 油渣炒泡豇豆 1.食材如下图 2.泡豇豆和泡椒如下图切好 3.青红切圈，大蒜切片。 4.肥肉放入锅里 5.煸干油出尽 6.放入青椒和蒜片翻炒15秒 7.倒入少许老抽 8.翻炒均匀 9.倒入泡豇豆和泡椒翻炒两分钟 10.放少许花椒粉翻炒均匀 11.放少许鸡精 菠菜鱼丸汤 1.准备所有材料，菠菜洗净，鱼丸提前从冰箱拿出来备用。 2.把菠菜加水放入榨汁机打成菠菜汁。 3.打好菠菜汁备用。 4.起锅，把菠菜汁放锅里烧开放入墨鱼丸、浓汤宝、生抽，出锅前滴少许香油。 荷包蛋 1.首先，准备一个勺子 2.勺子里放上豆油，摇匀，防止鸡蛋沾到勺子上 3.将鸡蛋打入勺子里 4.锅里烧热水，烧开后，将勺子放入鸡蛋，先隔水，将挨近勺子的鸡蛋液变色 5.将鸡蛋连同勺子，一起没过水，让上层的鸡蛋液也慢慢凝固，注意锅水不用一直沸开，只要热就可以，让其慢慢凝固 6.用筷子，将勺子里的鸡蛋，慢慢四边动一动，将其顺利划入水中，小火煮至自己喜欢的熟度，本人喜欢全熟的，可以关火，盖盖子焖熟 培根金针菇卷 1.金针菇洗净沥干水分 2.培根多半切开 3.用培根把金针菇卷紧，牙签固定 4.卷好的 5.平底锅一点点油，放入培根卷小火烤 6.翻面烤，培根有盐分，少撒一点点盐，根据个人口味，另撒点五香粉，孜然粉
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