【原】老年人夏季不妨试试这三道菜，营养丰富身体棒，腿脚麻利少生病

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各位家人大家好，我是小徐。夏天到了，老年朋友们是不是觉得胃口不太好，但又想吃点对身体好的东西呢？今天，我就给大家带来三道特别适合夏季的老年人营养餐，不仅营养丰富，还能让身体更棒，腿脚更麻利，少生病！

在中医典籍《黄帝内经》中，强调人与自然的和谐共生，夏季属火，对应心脏，因此夏季饮食应以养心为主，同时兼顾健脾、开胃、消暑。老年人由于新陈代谢减慢，更应注重食物的易消化和营养均衡。

第一道菜：冬瓜薏米老鸭汤

这道汤结合了冬瓜的清凉、薏米的利湿和老鸭的滋补，是夏季消暑的好选择。

食材：冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、姜片适量、盐适量。

做法：

冬瓜去皮切块，薏米提前浸泡2小时。

老鸭清洗干净，斩成大块，焯水去血水。

锅中加水，放入老鸭、薏米、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。

加入冬瓜块，继续炖煮30分钟。

加盐调味，出锅前撇去浮油即可。

食材挑选及注意事项：

选择肉质饱满的老鸭，炖煮时更能体现出鲜美。

薏米要选颗粒饱满、无杂质的。

冬瓜选皮薄肉厚的，这样炖出来的汤更加清甜。

第二道菜：清蒸鲈鱼

鲈鱼肉质细嫩，富含蛋白质和多种微量元素，清蒸能够最大程度保留其营养和鲜美。

食材：鲈鱼一条（约500克）、葱丝适量、姜丝适量、蒸鱼豉油适量、盐适量。

做法：

鲈鱼清洗干净，去鳞去内脏，两面划几刀。

鱼身内外抹上少许盐，腌制10分钟。

盘底铺上葱丝和姜丝，放上鲈鱼，鱼肚和划口里也放些葱姜。

蒸锅加水烧开，放入鲈鱼蒸10-15分钟。

取出蒸好的鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜。

淋上蒸鱼豉油，撒上新的葱丝，热油浇在葱丝上即可。

食材挑选及注意事项：

选购鲈鱼时，以鱼眼清澈、鱼鳃鲜红、鱼鳞完整者为佳。

蒸鱼时间不宜过长，以免鱼肉变老。

第三道菜：木耳山药炒肉片

这道菜结合了木耳的补血、山药的健脾和猪肉的滋补，非常适合老年人食用。

食材：干木耳50克、山药300克、猪瘦肉200克、青椒红椒各半个、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量。

做法：

干木耳提前泡发，清洗干净后撕成小朵。

山药去皮切片，放入盐水中浸泡防止氧化。

猪瘦肉切片，用少许盐、生抽和淀粉腌制10分钟。

青椒红椒切片，葱姜蒜切末。

热锅凉油，下肉片滑炒至变色盛出。

留底油，爆香葱姜蒜，放入木耳、山药和青红椒翻炒。

加入肉片，调入盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。

食材挑选及注意事项：

选购木耳时以朵大、肉厚、无杂质者为佳。

山药选择表皮光滑、无破损的。

猪肉选择瘦肉部分，更加健康。

三道适合老年人的夏季营养餐就介绍到这里啦！希望老年朋友们能在这个夏天吃得健康、吃得开心！