|
一般情况下好吃的菜无论是什么年龄层的人都会爱吃，排除一些特殊口味的，基本上是老少咸宜，和我今天跟大家分享的这3道菜一样，不仅口味清淡而且还下饭怪不得全家都爱吃呢，特别是最后一道，简直不要太香了，别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。
【魔芋烧鸭】 主要食材：番鸭一只，魔芋，葱段，姜片，青红辣椒，火锅底料，生抽，盐，料酒，花椒粒，啤酒，很多人喜欢吃鸭肉但是又不敢吃外面的，因为看不到外面的鸭肉是怎么除毛的，那没办法只有自己在家做了，相信我，你学了今天这种魔芋烧鸭，每星期都会做一次来解馋改善伙食的。
【具体做法】 1、魔芋切条焯水一遍捞出，把鸭肉也剁小块，冷水下锅计入葱姜和1勺料酒，再来点花椒粒，焯水一遍后捞出备用。
2、起锅烧油6成油温左右下入鸭块，煸炒出鸭肉汤汁，接着加入姜葱蒜和干辣椒u花椒，再来1勺豆瓣酱或者是火锅底料，爆炒出香辣味和红油，接着再来1勺生抽，少许的盐炒均匀炒入味，加入1罐啤酒和没过鸭肉的开水，大火煮开3分钟，转中小火慢炖个20分钟左右。
3、这时候再把魔芋条放入锅中，焖煮个8-10分钟，焖煮至入味了把青红辣椒倒入锅里，继续翻炒，炒至青红辣椒开始断生变软了，就可以出锅装盘了。
【芦笋炒鸡胸】 主要食材：鸡胸肉，芦笋，黑胡椒粉，淀粉，橄榄油，生抽，料酒，蚝油，蒜片，荤素搭配鸡肉入味，芦笋清香那叫一个下饭，除了芦笋也可以用莴笋或者蒜台代替。
【具体做法】 1、鸡胸肉切条放碗里，加入1勺生抽，1勺料酒，少许的淀粉和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制至少20分钟以上，腌制鸡胸肉的时候把芦笋切成一口吃下去的长度，也是提前焯水一遍捞出备用。
2、接着起锅烧油6成油温下入鸡胸肉条，慢火把鸡胸肉煎至2面金黄后，加入蒜片炒出香味，再把芦笋倒入锅里翻炒几轮后加入1勺生抽，拌事蚝油，少许的黑胡椒粉。
3、最后翻炒均匀了就可以出锅了，芦笋不要炒得太熟了，带点清脆感好吃。
【柠檬酸辣虾】 主要食材：大虾，姜片，蒜片，小米辣，黄瓜，柠檬，盐，生抽，蚝油，陈醋，白砂糖，白芝麻，这道菜酸酸辣辣非常开胃，加上爽脆的黄瓜，真的是一口一块根本不想停下来。
【具体做法】 1、锅里水开后下入姜片和1勺料酒，煮出香味后下入大虾煮熟捞出，接着把煮熟的虾过一遍冷水后，剥壳备用。
2、开始调制酸辣酱汁，碗里加入适量的蒜末，干辣椒，淋上1勺滚烫的热油激发出香气，接着加入少许的盐，1勺生抽，半勺蚝油，半勺陈醋，少许的白砂糖，适量的白芝麻，半个柠檬的柠檬汁水，1-2勺的凉拌开拌匀即可。
3、把煮好的虾仁和拍好的黄瓜，洋葱丝，百香果，葱花，一并倒入调制好的酸辣酱汁里，搅拌均匀就可以吃了，最好是能够有时间放冰箱冷藏1小时以上吃，口感风味更佳。
|
|
|
