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一、菠萝鸡翅的营养价值 菠萝鸡翅是一道极具创意的美食，将水果与肉类巧妙地结合在一起，不仅口感独特，而且营养丰富。这道菜起源于我国广东省，受到当地人民的喜爱。在广东地区，它早已成为了一道家常菜。 菠萝鸡翅中的菠萝含有丰富的维生素C，这是一种强大的抗氧化剂，可以帮助抵抗自由基的损害，保护身体免受氧化压力的影响。维生素C还有助于提高免疫系统的功能，增强抵抗力，预防感冒和其他疾病。此外，维生素C对于皮肤健康也非常重要，它可以促进皮肤胶原蛋白的合成，帮助保持皮肤的弹性和紧致。 鸡翅是蛋白质的良好来源。蛋白质是身体的重要组成部分，对于维持肌肉健康和修复组织至关重要。鸡翅还含有多种氨基酸，包括人体无法自行合成的必需氨基酸，对于身体的生长发育和维持正常代谢具有重要作用。
二、菠萝鸡翅选材和制作方法 所需材料 鸡翅：8个左右（选用新鲜的鸡翅中，肉质鲜嫩，口感佳。） 菠萝：1个（选用成熟、新鲜的菠萝，口感酸甜适中。） 葱：适量 姜：适量 蒜：适量 料酒：适量 生抽：适量 盐：适量 白糖：适量 五香粉：适量 制作步骤 准备食材：将鸡翅洗净，切成小块；菠萝去皮，切成小块。 腌制鸡翅：将鸡翅放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、五香粉等调料，腌制20分钟。 准备葱姜蒜：将葱、姜、蒜切末备用。 热锅凉油：锅中加入适量油，烧至七成热，放入葱姜蒜炒香。 翻炒鸡翅：将腌制好的鸡翅放入锅中，翻炒至表面金黄。 加入菠萝：将切好的菠萝块放入锅中，与鸡翅一起翻炒。 调味：根据个人口味，加入适量盐、白糖等调料，翻炒均匀。 炖煮：加入适量热水，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟。 收汁：打开锅盖，大火收汁，使汤汁浓郁。 出锅：汤汁收干后，撒上葱花，翻炒均匀，出锅装盘。
三、菠萝鸡翅注意事项 菠萝选材：选用成熟、新鲜的菠萝，口感酸甜适中，成熟度以手指按压菠萝肉能轻易破裂为宜。 腌制鸡翅：腌制时间不宜过长，以免鸡翅变硬。 炖煮时间：炖煮时间不宜过长，以免菠萝过于软烂，影响口感。 收汁：收汁时要注意火候，避免糊锅。
总结 菠萝鸡翅的制作过程简单易懂，口味独特，深受广东人民的喜爱。这道菜的成功之处在于，它将水果与肉类巧妙地结合在一起，打破了传统的菜肴搭配，为人们带来了全新的味觉体验。同时，这道菜的营养价值丰富，适合各类人群食用。希望大家能够尝试制作这道美食，感受菠萝与鸡翅的完美融合。 |
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