 一畦春韭绿 今年春天雨水好，上周去老家时，看到菜园子里一畦春韭，鲜嫩鲜嫩的。临回时，割了一把，腌一点咸菜。 庄户人家以前多种韭菜，庄子周边，随便一小块块地，就能栽种。无需上化肥，鸡窝里掏出的鸡粪，地里的土一埋，发酵一些日子，就能施肥。烧过多年塌了的土炕，用奅子打碎成细粉，上进去特别爱长。 记忆中，老家人早先种的韭菜辣味足，味道香。小时候，没有好吃的东西打牙祭，常去韭菜地里割一把韭菜，水缸里舀一马勺水，往盆子里一倒，韭菜撇进去，洗净根根上的泥土。捞出来，放在案板上，放一撮粗盐，三擀两擀，味道就出来了，取烙好的豆面饼，一夹，咸香咸香的。现如今，早市上买的韭菜，看着颜色也好，吃起来没味儿，水哈哈的。 早先旱地种的韭菜，烙韭饼，特别好吃。老家人烙韭饼，瓷坛子里腌好的肉臊子，剜一点出来，剁碎，再打一颗母鸡蛋炒熟，剁碎，和切碎的韭菜和匀，调点盐面，花椒面就行了。旱韭做原料，石磨上磨的麦面和面擀皮，烙出后，饼面上刷一点大油，那味道没齿难忘。 住在城里，想种一畦韭菜，连巴掌大的一块块地都没有。在单位上班时，出办公室，再出楼门，就是很大的楼面，我从网上弄来种菜的箱子，在西山上挖来树根底下的腐土，西关市场门口摊摊上，买了几块钱的韭菜根根，栽种韭菜。一种即成，割了一茬又一茬，满足了我种韭菜的愿望，自栽的韭菜，味道与菜市场买来的，真是不可同日而语。 看到老家园子里的一畦儿韭菜，在阳光雨露滋润下，鲜嫩鲜嫩的，这又勾起了我种点韭菜的望想。只是，我去哪儿种，种哪儿呢？ 2024.5.3 图片/网络 作 者 简 介  南统业，网名南瓜，甘肃省定西市安定区人。散文、诗歌、小说作品见于报刊、微刊。 用诗和远方，陪你一路成长 不忘初心，砥砺前行 冬歌文苑工作室 名誉顾问：戢觉佑 李品刚 文学顾问： 周庆荣 王树宾 白锦刚 法律顾问：北京盈理律师事务所 总编：琅 琅 副总：蔡泗明 倪宝元 赵继平 编审：孟芹玲 孔秋莉 焦红玲 主编：石 瑛 赵春辉 审校：严圣华 |
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