在丰富多彩的中华美食中,饺子一直以其独特的魅力占据着重要的地位。而我今天要介绍的,正是一款别具一格的饺子——黄瓜鸡蛋饺子。这款饺子不仅口感清爽,营养丰富,更以其独特的做法和味道,成为了我家餐桌上的新宠。看着那白色的外皮,透出那色彩丰富的馅料,让人食欲大增呢!每次都会做上一大锅,全家人都吃得意犹未尽! 黄瓜,作为夏季的时令蔬菜,以其清爽的口感和丰富的营养深受人们喜爱。当它与鸡蛋、虾皮结合,再经过巧妙的烹饪,便诞生了这款黄瓜鸡蛋饺子。首先,将新鲜的黄瓜擦成细丝,加入适量的盐,静置片刻,让黄瓜中的水分慢慢渗出。这一步骤不仅去除了黄瓜的生涩味,更为饺子增添了独特的口感。接着,将黄瓜稍微切碎,与炒好的鸡蛋碎和虾皮一同放入大碗中。
当饺子在锅中翻滚,散发出腾腾的热气,我知道,这一刻的等待都是值得的。夹起一个饺子,轻轻咬下,黄瓜的清爽瞬间在口中爆发,与鸡蛋的鲜香、虾皮的咸鲜交织在一起,形成了一种难以言喻的美味。与韭菜馅的饺子相比,黄瓜馅的饺子更加清爽不腻,让人回味无穷。
制作配料:黄瓜2根 鸡蛋2个 虾皮1把 凉拌油1勺 蚝油半勺 盐半勺 白胡椒粉半小勺 1、准备我们今天要用到的食材;现在黄瓜大量上市了,非常的新鲜; 2、把黄瓜擦成丝,加盐杀出水分,再把水分用纱布挤干;这个挤出来的黄瓜汁其实可以用来和面的; 3、把黄瓜稍微切碎一点,再把鸡蛋碎虾皮都加进在大碗里;虾皮可以起到提鲜的作用,今天没有加胡萝卜木耳之类的,就想尝尝黄瓜的清爽! 4、馅料里加入白胡椒粉、蚝油、凉拌油、盐可以包的时候再加进去; 5、把这些材料搅拌均匀就可以了。黄瓜馅儿就调好了,光看着就觉得清爽! 6、饺子面团我一般都是提前半天和好,冰箱冷藏醒发的。面团醒的时候越长,面筋更有延展性,包的饺子一般都不会破皮露馅儿;取一张饺子皮,包上多多的馅料; 7、包成自己喜欢的样子即可; 8、素馅儿饺子,煮两开就可以了。 9、我真的太喜欢这个饺子了,吃到嘴里,黄瓜的清爽瞬间很上头!相比较韭菜的,我觉得黄瓜馅儿让味蕾更舒服更清爽不腻!强烈推荐你们去试试! |
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