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编号P.3810的敦煌卷子《呼吸静功妙诀》记载了呼吸静功的练习时间、方法等，文后载：“神仙粥”。神仙粥的组成：山药、鸡头实、粳米、韮菜子。原文如下：“神仙粥。山药蒸熟，去皮，一斤，鸡头实半斤，煮熟去壳，捣为末，入粳半升，慢火煮成粥，空心食之，或韮子末二、三两在内尤妙，食粥后用好热酒饮三盃妙，此粥善补虚劳，益气强志，壮元阳，止泄，精神妙。
一 古人建议食粥的观点 关于粥的文字，最早见于周书：“黄帝始烹谷为粥。”粥是一种温润养胃的饮食，早在宋朝就得到了文人士大夫们的肯定。例如宋代学者张耒（张文潜）曾经写《粥记》：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”陆游作《食粥》诗：“ ”诗前有小序：“张文潜有食粥说，谓食粥可以延年。予窃爱之。” 《康居笔记汇函》：“日常果腹之三餐，越人皆以饭，吴人则午饭而晨夕餐。”按道理说，越人吃的“硬”干饭，“体魄宜远胜吴人”。但是，结果是：“乃适得其反，日三饭者，不及一饭二粥者之强。”可见吃粥养人的程度比吃干饭养人的程度好。 《坐花志果》载魏医生乐善好施，精于歧黄之术。他每次遇到患者来就医，会让其先喝一碗粥，再行诊脉施治。别人不明白其中道理，他说：“乡民从远处赶来，走得快而往往中途没有进食，所以血脉多紊乱，把脉也无法精准，我让他们喝一碗粥，既有果腹之用，又能稍事休息，可以让血脉平静下来，这样诊治才能精准有效。” 如果详细说吃粥好处的原因，就是：粥在制作过程中，食材经过长时间的熬煮，已经完全熟透、糜烂，相当于把营养物质煮出来了，所以营养极易被人体消化吸收。中医认为人体脾胃“腐熟水谷”。粥在进入人胃之前，先在锅里被腐熟了。所以熬粥的过程，其实就是“健运脾胃”的过程。喝粥后，脾胃吸收水谷精微时不需要消耗太多能量，自然消化效率大大提高，避免脾胃损伤。故能滋养脾胃。 二 神仙粥组成及功效解析 神仙粥由山药、鸡头实、粳米、韮菜子等组成。可补虚劳，益气强志，壮元阳，止泄，精神妙。 1 山药，甘平，健脾，补肺，固肾，益精。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。《神农本草经》：“主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。” 2 鸡头实（芡实）。《本草新编》：“芡实，味甘，气平，无毒。入脾、肾二经。主湿痹，止腰膝疼痛，益精，令耳目聪明，强志补中，除暴疾，久食延龄益寿。视之若平常，用之大有利益。可君可臣，而又可佐使者也。其功全在补肾去湿。夫补肾之药，大都润泽者居多，润泽则未免少湿矣。芡实补中去湿，性又不燥，故能去邪水而补神水，与诸补阴之药同用，尤能助之以添精，不虑多投以增湿也。” 3 韭菜籽，温，辛、甘。归肾经、肝经。温补肝肾，壮阳固精，暖腰膝。可治疗阳痿遗精，腰膝酸痛，遗尿尿频，白浊带下、温补肝肾，强筋壮骨，肝肾不足，筋骨痿软，步履艰难，屈伸不利。兼有收涩之性而能固精止遗，缩尿止带，以治肾虚滑脱诸证。用治肾阳虚衰，下元虚冷之阳痿不举，遗精遗尿等。《滇南本草》：“补肝肾，暖腰膝，兴阳道，治阳痿。”《本草新编》：“韭子善止遗精，功胜于叶，然亦不可多用也。” 4 粳米，可用日常大米或者糙米，可补中、滋阴利尿。 综合来看，神仙粥补脾肾、补肺气、益精气、止腹泻、止遗精、起阳痿、暖腰膝、治湿痹、涩白带、增肌肉、长力气、增加抵抗力。 三 什么人适合吃神仙粥 阴虚阳亢、大便干结、肛裂出血等人群。 注意：糖尿病病人喝粥，所用大米最好是“糙米”且量不要过多。
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