这个天津特产奶皮酥大家一定不能错过！
像奶皮一样的糊，浇在松松的酥上面，高温那么一烤，嘿~奶香能把屋顶给掀咯。
奶皮一切就裂开来，吃起来更是香甜掉渣，酥饼清甜而不腻，难怪能让那么多人念念不忘。
其实它的做法和酥粒饼干还挺像的，不过它在拌成酥粒之后，有稍微的压实定型，这样形状更规整，奶皮也能分布得更均匀一些。
而且配料比饼干更丰富，加了一丢丢熟花生，花生的香味穿插在奶香里，让它有了后调，脆脆的颗粒感夹在酥松的饼身里，很是迷人。
顶层的奶皮不是真牛奶，而是把蛋白打成像奶油一样的状态，平铺在顶层，慢慢地就会被烤成镜面一样的奶皮状态，莫名就很有格调。
做奶皮酥有先切后烤和先烤后切两种做法，前者成品会更精致一些，后者会更豪放，做法也更简单些。我今天用的是后者，你们做的话，按喜好来选择就成。
🎈步骤在第4—5张图啦，大家记得滑动查看。
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