【夏日食疗】学会吃丝瓜，药物不用抓

丝瓜，又称天丝瓜、千层楼，是一种在我国广泛种植的夏季蔬菜，营养价值丰富，口感鲜美，深受人们喜爱。

中医认为，丝瓜具有清热化痰、凉血解毒的功效。夏日适当吃些丝瓜，解暑的同时，还能预防上火、便秘。

丝瓜功效和作用

丝瓜性凉，味甘，入肝、胃经，含有丰富的水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、矿物质等营养成分。

我们平时吃的是丝瓜肉，但其实，丝瓜的很多部位都具有不错的药用功效——

丝瓜藤：味苦，性微寒，具有舒筋活血、止咳化痰、解毒杀虫的功效。

丝瓜叶：味苦，性微寒，具有清热解毒、止血、祛暑的功效。

丝瓜子：味苦，性寒，具有清热、利水、通便、驱虫的功效。

1、润肠通便：丝瓜中含有丰富的膳食纤维，一方面可以促进肠道蠕动，另外一方面可以吸水膨胀，使粪便软化，起到通便的效果。

2、延缓衰老：丝瓜中富含多酚类物质以及维生素C，具有很强的抗氧化作用，起到延缓衰老、美容美颜的效果。

3、增强机体免疫力：丝瓜中含有干扰素诱生剂，能够刺激机体产生干扰素，而且丝瓜中维生素C和植物蛋白质的含量也相对较高，可以促进人体内免疫蛋白的合成，从而达到增强人体免疫功能的效果。

4、治月经不调：丝瓜当中的丝瓜络可以帮助女性调理月经不调，对痛经、月经失调、月经过多、子宫出血等女性症状有很好的效果。

5、降暑：丝瓜性凉味甘，夏天多吃丝瓜可以起到清热消暑，化痰解渴，凉血解毒，利尿止血，通经活络的功效，对中暑，湿疹，咳嗽，尿血便血，胫骨酸痛等症有一定的疗效。

丝瓜养生药膳

1、丝瓜豆腐鱼头汤

【食材】：丝瓜1条，豆腐2块，大鱼头1个，生姜3片、葱白、料酒、盐、油适量。

【做法】：将鱼头剁成数块，放进油锅里双面煎至黄色。豆腐同样煎至微黄色，盛起备用。热油锅，将丝瓜放进锅里爆炒至软，将煎好的鱼头、豆腐一同放进锅里加热水用大火煮10分钟，调味后即可食用。

【功效】：丝瓜豆腐鱼头汤味道鲜美，营养易被人体消化和吸收，含脂肪较少，具有消热化痰，解暑除烦，通经活络，预防心血管疾病的功效。

2、百合炒丝瓜

【食材】：百合20克，丝瓜50克，葱姜少许，盐、味精适量。

【做法】：

1.丝瓜去皮，洗净，切成薄片；百合用清水浸泡一夜，去杂质，洗净；姜切片，葱切段。

2.炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时加入姜、葱爆香，随即下入丝瓜、百合炒熟，加入盐、味精即成。

【功效】：养阴安神，凉血解毒，清心润肺，有清热凉血、解毒通二便的功效。适合于慢性肾脏病患者秋冬季食用。

3、丝瓜络茶

【食材】：丝瓜络10g，桂枝10g，龙眼5颗。

【做法】：煮水代茶饮，痛风病人平时可以喝，疾病发作时丝瓜络用量可加倍。

【功效】：丝瓜络利水祛湿，桂枝温阳化水。有关节炎、痛风的人可用来调理，缓解疼痛效果显著。

丝瓜食用禁忌

丝瓜性属寒物，味甘体滑。对于咳嗽痰多色白，或咳痰多白沫的慢性支气管炎患者，食用会加重病情。丝瓜寒滑，多食能滑肠致泻。脾虚便溏者不宜服用。

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