 吃饭是最让糖尿病患者头疼的事了，多一点血糖就高，少吃点一会就饿，升糖快的不让吃，升糖慢的口感不好，作为糖友，好难办，我们该如何是好？！ 食尽管吃饭的问题讲过多次，还是要继续强调下去，今天，梁老师盘点如何进餐的问题，让糖友能够吃饱饭，餐后血糖也能稳定的几个技巧，主要是5个方面。 1 主食的选择人的活动离不开主食，米面选择其一，碳水化合物，是最重要的营养和能量来源，主食的选择依然是精致米面和粗粮搭配，混搭来煮米饭，放一多半的大米，三分之一到二分之一的粗粮，粗粮选择可以是大麦，燕麦等等一些带皮的食物，以增加膳食纤维的比例，促进胃肠道蠕动，可以夹杂一些豆类，增加蛋白质含量，也就压缩了碳水化合物的比例，或者吃全麦的馒头也是糖餐好的选择，一餐二两，说的生粉，煮成熟饭以后，这种食物构成，大部分人都是能吃饱的，有些食量小的朋友，甚至一餐只吃1两的主食就够了。  2 汤类的选择身边的亲戚朋友都喜欢在进餐后喝碗汤汤水水，喝水没问题，喝汤就要有所计较，梁老师家乡一般把小米粥熬的特别稀的粥叫“汤”，这个汤，糖友是不能喝的，因为汤里面溶解的碳水太多了，糊化的碳水化合物升糖也是最快的，其他像酒店里面的一些菌汤，蛋花汤也要有所计较，因为为了追求浓郁，会勾很多的芡，芡是最精细的淀粉，是禁忌，如果不勾芡这些菌汤紫菜汤鸡蛋汤，都可以喝，自己做也好，酒店也好，交代好一句，不要勾芡不要勾芡不要勾芡，强调三遍，就是一碗糖友满意的汤了。  4 进食的顺序进食顺序有讲究，首先吃菜，因为菜里的纤维更能增加饱腹感，减少高热量刺激胰腺，会应激的过多分泌胰岛素，有研究表明，同样的食物，先吃碳水和先吃蔬菜，餐后的血糖有很大的差别，就是最初几口食物造成血糖升高幅度不同，胰腺的应激反应也不同，所以，先用较少的主食，配合大部分蔬菜进食，然后是肉类，最后才是食物中的重点，碳水化合物，而且这个碳水化合物在放凉或者冷冻以后，会产生抗性淀粉，比起热食物，升糖也慢一些，原来吃冷饭也是有好处的啊。  5 餐后运动比较起餐后眯一觉，歇一会，最健康的还是能够在餐后30分钟运动一下，不是很剧烈的会造成腹痉挛的那种运动，是俗语中的“饭后百步走，活到九十九”的那种慢走，很多古语说的都是有道理的，餐后活动十分钟，适当走动可以促进胃肠道蠕动，改善血液循环，降低餐后血糖。   糖尿病是一种生活方式病，很多都是我们态度出了问题，在认识到健康状态后，能够及时改变生活方式，多计较一些，多分出一部分时间来运动和控制饮食，时刻把健康意识放在心上，相信理想的健康状态，很快又会回到我们身边。 我是梁老师，这里是梁老师讲糖，关注糖尿病关注健康，也欢迎大家的关注。 |
|
|
