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5月20号小满，别忘“食1味，喝2汤，吃3鲜”，应季而食，健康度夏 24节气的小满即将来到，在2024年的5月20号，它是二十四节气中的第八个节气，也是夏季的第二个节气。小满中的“满”字，指的就是南方在这一时间雨水变得充盈了，而北方的小麦则开始变得饱满了。小满的到来意味着夏忙在即，“夏收、夏种、夏管”拉开序幕。 小满来到，气温升高，雨水逐渐增多，炎炎夏日跟着就来。因此爱好养生的朋友们要做好身体的爱护，少生病，健康的走进酷夏。 小满到，别忘“食1味，喝2汤，吃3鲜”，调整自己的饮食习惯，吃好，做好，健康过酷夏。 食1味：苦味 俗话说的好，小满“吃苦”，苦尽甘来。食苦菜就是小满节气的习俗之一。小满要吃苦，不仅能降火气，而且还可以养心。 苦味食物，苦中带涩、涩中带甜、新鲜爽口，酷夏时节食用能在潮湿闷热的天气里清热利湿，强身健体，清热泻火、降火气、解毒、除烦，宁心神。 生活中苦味食物比较多，芦笋、芜菁、苦瓜、苦菊、莴苣等，在小满节气前后，最适合食用。 推荐美食，苦瓜。最具代表性的苦味食物，那么苦瓜肯定是榜上有名。口感脆爽，营养丰富，夏天食用，对身体的滋补极好。 推荐吃法，苦瓜酿肉。搭配肉末一起蒸着吃，荤素搭配好吃美味。 食材；苦瓜2根，五花肉，生抽，盐，葱，蚝油，淀粉 做法：1五花肉切碎，成肉末，腌制一下，加入淀粉，盐， 生抽，姜末 2苦瓜清洗，切段，掏出里面的瓤，备用。 3苦瓜段横放进盘子里，里面均匀塞进肉末，塞满 4锅里烧热水，大火来蒸苦瓜段，时间大概12分钟即可 5蒸好后，拿出来，备用。 6准备一点调味汁，葱姜蒜切碎，放锅里用油爆香，放进红椒碎，加入一点淀粉勾芡水，加入盐，生抽，蚝油，味极鲜，拌均匀 7泼到苦瓜段上，美味提成。 喝2汤 第一汤：绿豆汤 炎炎夏日，一碗绿豆汤可谓是夏日消暑降温佳品，在家里煮上一锅，是非常不错的一道夏日消暑汤。 小小的绿豆是夏天里一个解暑豆，个头小，但是营养高。不仅可以清热解毒、消暑下火、增进食欲，还能减肥、减脂，美容养颜，护肾利尿！对人体的滋补极好。 绿豆煮汤喝，炎炎夏日喝上一碗，消夏必备新品，还可以放到冰箱里冷藏上，喝起来更加的爽。 提醒一点，煮绿豆汤前，绿豆必须泡到发胀，否则煮出绿豆汤可能不够软烂且有“生“豆子。 推荐吃法，绿豆银耳莲子百合汤。绿豆搭配其它食材一起煮汤喝，营养互补，好喝美味。 食材；绿豆，银耳，莲子，百合，枸杞，冰糖 做法：1提前用温水把绿豆软，这样容易煮烂 2干银耳用热水泡发，清洗撕片 3莲子泡软，拨开，去掉里面的芯，百合泡软 4炖锅里加入清水，放进泡软的绿豆，百合，莲子，银耳，大火来煮 5煮沸后，转小火，继续煮，让银耳煮烂，里面的胶质煮出来，绿豆煮烂 6再加入冰糖，口感更加的香甜。 7食材全部煮烂后，准备起锅，加入枸杞美味提成。 第二汤；冬瓜汤 夏天天气热，湿气会缠身，因此夏天养生去湿气是重点。冬瓜称作“祛湿大元宝”，是果蔬界祛湿的第一号小能手。夏天是吃冬瓜的最好时节。 冬瓜水分多，营养高，能祛湿利水、清热还消肿，可以加速身体的水循环，消暑也可以利尿排毒，是集美容与减肥于一身的佳品。 冬瓜做汤来喝，清凉下火解暑的养生汤，清爽好喝又不失营养，特别适合炎热的天气喝，老少皆宜。 食材：冬瓜1块，海带，虾米，胡椒粉，葱 做法：1干海带用热水泡发，清洗， 切片 2冬瓜去皮，清洗，切片 3锅里放油，放进冬瓜片，翻炒一下，加入温水，放进海带片，大火煮开 4转小火继续煮，让食材煮烂 5起锅前，加入虾米，盐， 胡椒粉，葱花即可。 俗话说得好：“小满吃三鲜，精神一整年”。“新鲜”有两层意思。第一，时令的蔬菜水果，就是新鲜。第二，采摘时间短的，不过保质期的，没有腐烂变质的。 第一鲜：黄瓜——菜中鲜 小满前后，正是黄瓜大量上市的时节，新鲜水分多，营养高，价钱也不贵。 时令蔬菜，黄瓜味道最好，脆脆的口感，清新的滋味。黄瓜性凉，入脾、胃，酷夏时节适当食用，可以消暑解渴，清热解毒。 最让大家喜欢的是， 黄瓜还可以帮助减肥瘦身，美白肌肤，是难得的排毒养颜食品 生活中，黄瓜的吃法多样，可以生吃、凉拌、清炒、榨汁。不管怎么吃，都是一种美味。 推荐吃法，黄瓜炒鸡蛋。一种最简单经典的吃法，好吃美味，下饭下酒好助手。 食材：黄瓜2根，鸡蛋3个，盐， 生抽 做法：1新鲜黄瓜清洗，切片，备用 2鸡蛋打好，放进碗里，拌均匀 3锅里放油，放进鸡蛋液，炒成鸡蛋碎，捞起 4锅里留一点油，放进黄瓜片，大火翻炒，变软后，倒进鸡蛋碎 5翻炒均匀，起锅前，加入盐，生抽，美味提成。 第二鲜；鸭肉——肉中鲜 夏天天气热，吃鸭肉是一个最好的选择，鸭肉是夏天第一肉。 鸭肉味甘性凉，蛋白质含量比其他畜肉含量高得多，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少，夏天食用它，解燥热最好，缓解暑热，还能为身体补充营养和能量。不会引起上火，也不必过于担心发胖问题。 推荐吃法， 啤酒鸭。经过啤酒的洗礼，鸭肉更是弹嫩鲜香，上桌人人夸。啤酒与鸭肉融合，鸭肉有膻味，啤酒的作用能起到一个去膻作用，啤酒还能软化肉质，很棒。 食材；鸭肉半只，啤酒1瓶，生抽，老抽，青椒、红椒、小葱，盐 做法；1新鲜鸭肉清洗， 切块，放进锅里焯水，加入料酒。大火煮开后撇出浮沫，继续焯水两分钟捞出控水。 2锅里放油，爆香葱姜蒜，放进豆瓣酱，花椒、香叶、干辣椒和八角煸炒出香味，加入鸭肉块，大火翻炒 3把鸭肉水分炒干，炒出鸭块中的油脂，炒至微黄。加入盐，老抽，生抽，翻炒均匀 4加入啤酒，盖上锅盖炖煮30分钟。让其焖熟 5大火收汁后加入青椒块和红椒块，食材炒熟即可起锅，加入鸡精，味极鲜美味提成。 第三鲜：樱桃——果中鲜 小满前后正是樱桃上市的时节，它在水果界绝对是一位颜值担当，外表鲜红，味道酸甜的滋味也让人百吃不厌。 樱桃不仅色泽诱人、口感清甜，而且营养丰富。有“美容果”的美誉，适当吃一些，可以养颜补血护眼，滋润皮肤。 樱桃里面钾含量和铁含量都特别高，可以缓解炎热的夏天而带来的一些不适症状。 提醒一点，在生吃樱桃的时候，一定要清洗干净， 防止上面有灰尘或者虫卵。可以在水里加入食盐，或者面粉，或者淀粉等，浸泡一会，冲洗几遍即可，安心食用了。 挑选樱桃时，要选表皮完好无小孔、饱满硬挺不软嫩、果梗翠绿的。 除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。樱桃也是菜肴较好的配料。 上面这些食物，都是小满时节的时令食物，营养丰富，价格不贵，大家可以根据自己的身体情况，食用一些，给身体滋补，少生病，健康的度过这酷夏。 小满到，一年里最热的时节也即将要来到，顺应大自然的环境变化，人与自然相应，根据自身与环境的特点去进行调整，爱护好自己的身体，少生病， 健康过酷夏。 爱生活，爱陶哥，以上就是我为大家分享的养生知识与美食，如果你也觉得不错的话，那就赶紧动手试试看吧！或者你还有哪些觉得好吃但不会做的美食，评论区留言，我会为大家一一解答。 |
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