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养生三豆汤,清热解暑、健脾祛湿!

 古渡纳川 2024-05-18 发布于四川
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SUMMER
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天气越发炎热,此时阳光猛烈,气候高温潮湿多雨,高湿的“桑拿天”开始袭来。这种天气下很容易引起人们胸闷、气短和出汗过多等不适,容易引发中暑等疾病。

今天,市一君为大家推荐一款糖水,能够帮助清热解暑、健脾祛湿。

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 三 豆 汤 
时令养生—药膳
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材料(3-4人份)

赤小豆、绿豆、黑豆各100克,陈皮5克,生姜3片,冰糖适量。

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 做 法 
  • 以上三种豆类清洗干净后浸泡1-2小时;

  • 将浸泡好的三豆连同浸泡的清水一起放入锅中,再加入适量清水,用大火烧滚后转小火慢煮1小时;

  • 待豆子开花后放入冰糖继续煮5分钟即可,放凉后连汤带豆一起食用。

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 功 效 

清热解暑、健脾祛湿。

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药师
话药膳

药膳专著《饮膳正要》曾有“夏宜食菽”的说法,菽指的就是豆类。汤方中赤小豆味甘酸、性平,能利水消肿、清热解暑;绿豆味甘性寒,能清心安神、解毒消暑、清肝降火;黑豆味甘性平,能健脾益肾、活血利水,有“肾谷”之美称;三豆合用,实为解暑、清热、祛湿、防病的消暑佳品。再加陈皮调和味道,兼能理气健脾、燥湿、中和绿豆寒性;生姜温中固护脾胃,全方共凑清热解暑、健脾祛湿之功效。

适当经常食用本方,对于夏季暑湿病邪有一定预防作用。对已受夏季暑湿病邪所侵而致的全身乏力、胸闷不适、食欲不振、汗出不畅等不适亦有一定调理作用。

药师提醒:本汤品主含豆类,肾病及痛风患者不宜多食。老人、小孩或者是肠胃功能不好属脾胃虚寒症候的人群,可以用红糖代替冰糖。



来源:药知一二

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