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小满节气已经到了，愿你幸福像麦粒一样饱满，快乐像清风一样满怀，人生像明星博得满堂彩，收获像汽车一样满载，所有的不满都变成满意。 按语： 每天一篇文章，考验的是一个人的一致性，您的关注也是我前进的动力。 人的一生都在向往远方，小编只想陪伴您去到比远方更远的地方。 大家好，我是东方说美食。 顾名思义，脂肪肝就是肝脏中脂肪的堆积。脂肪肝的医学术语是脂肪变性。虽然少量脂肪被认为是正常的，但如果肝脏重量的5%到10%以上是脂肪，则说明您患有脂肪肝。肝脏是重要的器官，其功能是过滤血液中的所有有害物质。脂肪肝等疾病会抑制这一过程。如果改变生活方式和行为，脂肪肝是可以逆转的。在早期阶段，这种疾病没有任何症状，也不会造成永久性损伤。然而，当肝脏反复受到损伤时，永久性疤痕会取代正常肝细胞。这被称为肝硬化。
减少脂肪肝的饮食应吃哪些食物以下类型的食物有助于降低脂肪肝的风险并促进肝脏愈合：蛋白质：蛋白质是每种饮食中必不可少的组成部分。然而，大多数人一想到蛋白质，就会想到红肉。红肉含有过多的脂肪，因此红肉实际上不利于肝脏健康。相反，应选择富含omega-3脂肪酸的肉类，许多研究已证明omega-3脂肪酸有益于肝脏健康。减少红肉摄入量并用其他替代蛋白质来源代替是一个明智的想法。鱼、白肉、鸡蛋、坚果、豆类和低脂奶酪都是不错的选择。 有益脂肪：虽然有些脂肪可能对您有害，但也有一些有益脂肪。有益脂肪包括单不饱和脂肪酸和omega-3脂肪酸。先前的研究表明，omega-3脂肪酸可以保护肝脏免于患上非酒精性脂肪肝。一旦脂肪肝开始，它还有助于清除肝脏中的脂肪。富含omega-3的食物包括三文鱼、金枪鱼和沙丁鱼。橄榄油等食物中的单不饱和脂肪酸也被证明可以预防和治疗非酒精性脂肪肝。 复合碳水化合物：并非所有碳水化合物都一样，因为这类碳水化合物会以稳定的速度向血液中释放葡萄糖。复合碳水化合物经过最低限度的加工，血糖指数较低。通过调节进入血液的葡萄糖量，它们有助于保持胰岛素水平稳定，降低胰岛素抵抗的可能性。复合碳水化合物的例子包括全麦面包和谷类食品、全麦燕麦片、糙米、藜麦、豆类和红薯。 抗氧化剂：抗氧化剂是一种常见于水果和蔬菜中的化合物，可对抗氧化应激——一种发生在细胞中的损伤，可导致脂肪肝疾病、衰老和癌症的发展。许多研究证明，抗氧化剂可以降低脂肪肝疾病中过量的脂肪水平和炎症。两种值得注意的抗氧化剂是维生素E和α-硫辛酸 (ALA)——主要存在于坚果、种子、蔬菜和肉类中。维生素 C 也是一种很好的抗氧化剂，存在于柑橘类水果中。
脂肪肝患者应避免的食物就像有些食物有益于肝脏健康一样，有些食物则不利于肝脏健康。以下是一些例子：糖——虽然身体确实需要糖，但摄入过多的糖对肝脏有害。过量摄入糖会导致肥胖和糖尿病，这两者都是脂肪肝发展的风险因素。许多研究表明，减少糖摄入量与肝脏健康和预防脂肪肝有关。糖隐藏在许多加工食品中，如饼干、麦片、蛋糕、果汁、苏打水、酱汁和甜味零食。隐藏的糖也可能潜伏在沙拉酱和番茄酱等食物中。 果糖——这是一种存在于水果中的天然糖。然而，许多公司从玉米中分离出这种糖，并将其用作廉价的添加剂，使苏打水、酱汁、糖浆和其他食物变甜。问题是这种形式的糖浆非常浓缩，含有大量卡路里和糖分子，会轰击身体系统。 简单碳水化合物——这些是经过过度加工的碳水化合物，不含同类产品所含的任何健康营养成分。简单碳水化合物会导致血糖飙升，久而久之会导致胰岛素抵抗。这会导致脂肪肝的发展。简单碳水化合物包括白面包、白面条、蛋糕、饼干、糕点和薄脆饼干。 反式脂肪和饱和脂肪——这些是不健康的脂肪，与心脏病和血管疾病的发展有关。食用富含这些脂肪的食物会导致肥胖和血脂水平升高，这两者都会导致脂肪肝。 肉类——选择健康的日常蛋白质摄入来源很重要，不幸的是，红肉不在其中。先前的研究表明，摄入大量红肉和饱和脂肪会增加患肝病和肝癌的风险。红肉通常用于制作香肠、热狗和培根等腌制肉类。
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