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一、白灼菜心
准备食材：新鲜菜心、蒜末、小米辣、生抽、白糖、食用油、盐 做法步骤： 1、将清洗干净的菜心切去根部，备用。 2、锅中中烧水，水开加入一勺盐和少许食用油。 3、将菜心放入锅中，焯烫30秒，捞出沥干水分，整齐摆放在盘中。 4、碗中放入蒜末、小米辣，淋入一勺热油激发出香味。 5、加入一勺生抽、半勺白糖，一勺蒸鱼豉油，搅拌均匀。将调好的料汁均匀淋在菜心上即可。 二、鸡蛋酱拌面
准备食材：鸡蛋、面条、洋葱、青红辣椒、生抽、老抽、黄豆酱、白糖 做法步骤： 1、碗中打入三个鸡蛋，搅匀打散备用。碗中加入一勺生抽、少许老抽、一勺黄豆酱、少许白糖，搅拌均匀成料汁。 2、锅中烧油，油热倒入鸡蛋液，小火炒熟炒散后盛出。 3、锅留底油，放入洋葱碎，中小火炒出香味。 4、倒入调好的料汁，大火熬至汤汁浓稠。 5、加入煎好的鸡蛋和青红辣椒，翻炒均匀后浇在煮好的面条上，即可食用。 三、紫菜蛋花汤
准备食材：紫菜、鸡蛋、香菜、葱花、西红柿、虾皮、生抽、香油、胡椒粉 做法步骤： 1、紫菜用温水反复清洗，去除杂质后放入碗中。 2、加入香菜、葱花、西红柿丁、一勺虾皮、适量盐、一勺胡椒粉、一勺生抽和少许香油。 3、锅中烧水，水开转小火，将鸡蛋液慢慢淋入锅中，形成嫩滑的蛋花。 4、将蛋花汤倒入装有紫菜的碗中，搅拌均匀即可享用。 四、蚂蚁上树
准备食材：粉条、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖、胡椒粉 做法步骤： 1、将粉条提前泡软备用。 2、锅中烧油，油热放入肉末，小火滑散炒出多余油脂。 3、加入葱花、姜末、蒜末、小米辣，一勺豆瓣酱炒香炒出红油。 4、倒入一碗水，加入一勺生抽、少许老抽、一勺蚝油、一勺鸡精、少许白糖、一勺胡椒粉调味。 5、水开后放入泡好的粉条，大火煮3-4分钟至汤汁浓稠，撒点葱花即可出锅。 五、醋泡花生
准备食材：花生米、青红辣椒、蒜片、香菜、生抽、陈醋、白糖、蚝油、香油 做法步骤： 1、将花生米用温水浸泡两小时后控干水分。 2、将青红辣椒、蒜片和香菜切好备用。 3、将花生米放入碗中，加入青红辣椒、蒜片、香菜，加入一勺生抽、两勺陈醋、一大勺白糖、适量蚝油和半勺香油。 4、用勺子将食材和调料翻拌均匀后即可食用。 |
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