正宗鲁菜紫菜蛋花汤的做法

紫菜蛋花汤 送给您一缕温暖

时间：2018-04-21 09:06:43 出处：做饭网

1819人做过这道菜

- 简介 -

我们在招待亲朋的时候，经常会布置四菜一汤。足以见得这一汤在我国饮食结构中的重要地位。今天，勤劳的小编就为大家带来了一款很适合滋养身体的养生汤，紫菜蛋花汤。紫菜和鸡蛋都是日常生活中再平常不过的食材，但是二者营养价值都非常丰富，搭配饮用更是对很多器官起养护的作用。汤中加入海米，既可以去除紫菜和鸡蛋的腥味，而且让整道汤汁喝起来更鲜，整个屋子弥漫着浓郁的香气，我要开动啦，小伙伴也一起来看看吧。

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厨师：差不多先生

- 原料（1~3人份） -

鸡蛋 1个

紫菜 100克

- 调料 -

生姜 2克

大葱 3克

海米 5克

淀粉 5克

生抽 5克

- 小技巧 -

1.如果家里有大虾，可以先用大虾煸虾油，味道比海米更鲜。
2.出锅后的紫菜蛋花汤滴几滴香油味道更棒。【做饭网】
3.紫菜蛋花汤本身很鲜香，不建议额外添加味精或者鸡精。

- 紫菜蛋花汤做法 -

• 1生姜去皮，大葱洗净后同时切末，锅内倒入食用油，点火热油，油温热后将葱末和姜末下锅煸香。
  
• 2锅内加入清水，放紫菜、海米，淀粉与水1:1的比例搅拌均匀后倒入锅中，勾芡后加入生抽和食盐。
  
• 3碗内打入一个鸡蛋，搅拌均匀后倒入锅中，轻轻搅动，待鸡蛋凝固后盛出，撒葱花即可享用美食。
  

- 营养密语 -

1.紫菜属于膳食纤维，在经过肠胃消化吸收的时候可以起到清理肠胃垃圾的作用，变相的起到了预防癌症的作用，同时紫菜可以软化血管，预防脑出血等老年疾病的发生，经常食用紫菜还可以增强记忆力和身体的抗氧化能力。