菜谱详情页

脆炸猪里脊

21491浏览 · 149做过

用料

• 猪里脊 500g
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 姜片 适量
• 鸡蛋 2个
• 生粉 适量
• 面包糠 适量

做法

• 

  1.猪肉切5厘米左右长、1厘米左右厚；然后用盐腌制5分钟后 再下姜片、料酒、胡椒粉腌5分钟

• 

  2.腌制完了就依次粘上 生粉→蛋液→面包糠 待用

• 

  3.（油温测试:随便拿条竹签放进油里，看竹签能马上起泡就表示够油温了） 然后放入肉片炸至成熟即可捞起

• 

  4.炸好切小片、然后随便调个酸甜汁或者其他什么汁都好

• 

  5.淋上，趁热吃。

- 小贴士 -

炸时注意不炸过头了，因为捞起后颜色还会继续变深的