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天热的时候不管大人还是小朋友，都会食欲减弱没胃口特别是小朋友还会挑食，这个时候安排这3款家常菜准没错，简单又好吃，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。
【豆豉煎鱼块】 主要食材：鲈鱼块，豆豉，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，姜丝，蒜头，生抽，白砂糖，葱段，豆豉蒸排骨大家不陌生了，蒸出来的排骨清甜又入味，要是搭配鲈鱼块一起煎出来会是什么味道呢？一个字，香。
【具体做法】 1、鲈鱼切块放碗里，加入1勺料酒，1勺生抽，适量的胡椒粉，1勺淀粉，抓拌均匀腌制至少15分钟以上。
2、起锅烧油6成油温下入鱼块，带皮的那一面先下锅，刚下锅不要翻动，煎至底下那一面定型后再翻个面继续煎至金黄后捞出。留下煎鱼的底油，下入姜丝，豆豉，蒜头和小米辣，爆出香辣味以后，再来1勺生抽，1茶匙的白砂糖，少许的清水搅拌均匀。
3、这时候把煎好的额鲈鱼块倒入锅里，炒至酱汁开始变浓稠，撒上葱段，炒软就可以上菜出锅了，外酥里嫩肉质鲜美又可口，非常下饭。
【菠萝煎鸡排】 主要食材：菠萝，鸡腿，蜂蜜，生抽，老抽，黑胡椒，芹菜碎，盐，酸酸甜甜的菠萝正是开胃的关键，和鸡腿搭配在一起香而不腻，吃过一次就记住了。
【具体做法】 1、鸡腿去骨留下肉放碗里，有时间的话可以用刀背敲打几轮鸡腿肉，这样鸡腿的肉质会更紧致，再加入半勺料酒，少许的黑胡椒粉和盐，抓拌均匀腌制至少20分钟以上，腌制鸡腿的时候，把菠萝切成中等厚度备用。
2、起锅烧油5成油温下入鸡腿带皮的那一面，翻个面一样是慢火煎至金黄捞出，留下底油升高油温下入菠萝片，慢火把菠萝煎至微黄，再把鸡腿倒入锅里，再来巴氏奶蜂蜜，2勺生抽，半勺老抽，少许的黑胡椒粉，倒入没过食材的菠萝汁。
3、盖盖子焖煮个5分钟左右，最后开大火把酱汁给焖煮至浓稠，就可以出锅装盘了。
【瘦肉滑蛋】 主要食材：瘦肉，鸡蛋，淀粉，葱花，蚝油，白砂糖，生抽，松软的鸡蛋加上入味的瘦肉，还带着淡淡的葱香，拌米饭嘎嘎香太好吃了。
【具体做法】 1、瘦肉切片放碗里，加入2勺生抽，1勺蚝油，适量的淀粉和白砂糖，再来1勺食用油锁住水分抓拌均匀腌制至少20分钟以上，同时把3个鸡蛋打成鸡蛋液，加入少许的葱花和盐拌匀即可。
2、起锅烧油5成油温下入瘦肉，慢火把瘦肉煎熟后煎至2面定型，倒入鸡蛋液，刚下锅不要急着翻炒鸡蛋液。
3、煎至底下的那一面定型后，就可以关火了，利用菜和锅的余温把上面那一层鸡蛋液焗熟，就可以出锅装盘了，兼具口感和入味。
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