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文｜徐子敏 常言道：“站有站相，坐有坐相，吃也有吃相。” 《蔡澜说美食：学会浅尝二字》一书中说： “面相可能看不准，但逃不过吃相这一'照妖镜’，想了解一个人，跟对方吃一顿饭，便能窥见对方是个什么样的人。” 一个人吃饭的样子，就是一面真实的镜子。 在一举一动、一吞一咽之间，细节之处便能照出对方隐藏起来真实的样子。
陈丹青说：“所谓教养，所谓礼貌，全看小事情。” 吃饭这件小事情，就藏着一个人最真实的教养。 知乎上有个热门话题：“是什么事情导致你决定跟对象分手的？” 有个高赞回答：“因为一顿饭。” 答主说，她和男友是相亲认识的，两人相处了大半年，感觉彼此很合适，便决定在假期时带他回家见见父母，以此推进两人的关系。 为了这次见面，女孩的父母非常用心，提前一天就开始准备食材，张罗了满满一桌好菜。 然而，男友在饭桌上的表现，却让人大跌眼镜。 饭菜刚上完，还没等女孩的父母坐下用餐，男友就抢先动筷，迫不及待吃了起来。 嘴里的菜还没吃完，就开始夹其他菜，把碗堆得满满的。 在吃鱼的时候，自顾自地用手挑刺；在吃鸭骨头的时候，吮得滋滋作响，最后还毫不在意打了个响亮的饱嗝。 女孩的父母见了直摇头。这顿饭吃完，女孩便跟他提出了分手。 世界顶级礼仪大师威廉·汉森说：“善于观察的人，只需要跟你吃一顿饭，便能了解你父母的生活背景、你的教育背景如何。” 吃饭，是一件再寻常不过的事情，在一粥一饭、一碗一筷之间，犹如一扇被慢慢打开的窗户，从中可以窥见一个人的教养和风度。 之前听好友讲过这样一件事。 他在深圳工作时，单位一个重要岗位招聘新人。 在众多求职者里边，有个新人表现得很突出，985名校毕业，笔试面试成绩都位居前三，很优秀。 到了最后一关，单位领导安排新人们参加面试饭局。 饭桌上，其他新人都很谦卑，唯独只有他，高谈阔论，大出风头，像是饭局的东道主，而领导反倒像是在作陪一样。 这让领导非常生气，饭后直接把他淘汰了。 理由是：“你的能力确实很出众，但你还没学会尊重别人，缺乏教养……” 作家张晓梅在《晓梅说礼仪》一书中，说： “有不少在平日里很注重举止修养的人，一旦坐在餐桌前，便会松懈下来，忽略了饭桌上应有的风度和礼仪。 不经意间，他们暗藏的毛病和缺陷便会显露无遗，让自己的良好形象大打折扣。” 人与人之间的交往，免不了觥筹交错，少不了推杯换盏。 真正的教养，就藏在小小的餐桌上，藏在平常的一日三餐里。
一直以来，中国人的餐桌，表面上吃的是饭，实际上组的是局，看的是为人处世的智慧。 在餐桌上的一言一行之间，不仅仅能够反映出一个人的教养，还能够洞察出一个人平日里深藏不露的真性情。 比如，喜欢品尝各种美食的人可能具有开放、包容的性情；而偏爱清淡食物的人则可能具有内敛、低调的性情。 一个急躁的人在用餐时可能会狼吞虎咽、不顾他人；而一个沉稳的人则会慢慢品味食物、注重用餐的氛围。 在用餐时与亲友分享美食、交流感受的人可能具有热情、友善的性情；而独自默默用餐、不与他人交流的人则可能具有内向、孤独的性情。 作家马未都讲过这样一个故事。 有一儿子带着他的朋友到家里吃饭，吃完后，等朋友离开，父亲跟儿子说：“你的这个朋友，切记不能跟他深交。” 儿子很疑惑，不懂父亲为何这样说。 父亲解释道：“刚才吃饭时，他每次夹菜都是直接把筷子插进菜里翻上来，挑自己喜欢的，丝毫不顾及他人，这种人很自私。” 儿子觉得父亲说得太严重了。每个人的吃饭习惯不同，犯不得这么小题大做。 父亲进一步解释：“一个人生活窘迫，在可口饭菜面前吃相不雅可以理解。 但你这位朋友是做生意的，生活无忧，这般吃相，实际上就是很自私、很狭隘。 面对一盘菜尚且如此，倘若是在利益面前，他便会毫不犹豫将其占有。” 儿子半信半疑，还是跟他进行生意合作。不承想最后如同他父亲所料，这位朋友因利忘义，在背后“捅”了他一刀。 很多时候，一个人的性情就体现在这些点滴细节上。 人吃饭的时候，往往是最放松的时候，这时候呈现出来的样子，就是真实的样子。 知名作家林清玄在《从食物看人的性格》一文中提到： “人的选择反映其内心的偏好，这些偏好跟人的性格和本质紧密相连。通过观察一个人的饮食习惯，便可以窥见他的个性特点。” 在饭桌上的言谈表现，举手投足之间，一个人的性情在不经意间便会流露出来，折射出一个人最真实的样子。 从吃相，最能看透一个人的性情。
有句话说得好：“唯美食与爱不可辜负。一碗米饭、一碟小菜，藏着生活的哲理和人间的清欢，都是通人性的东西。” 一个人如何对待一日三餐，便能看出一个人如何对待生活。 有个同事对吃得颇有讲究，每天都是自己带午餐去公司。精致的饭盒加上每天不同的食物搭配，让人看了很有食欲。 每次吃饭的时候，她会先把工位收拾好，然后再开始慢慢吃，细嚼慢咽，举止优雅。 如果不是加班得太晚，她下班回去后还会下厨，给自己做饭吃。 我们调侃她，是不是工作不饱和，回去还有精力做饭。 她笑着说：“正是工作得很累，才需要好好做顿美味犒劳自己。” 有次，她邀请我们几个人去她家做客，在旁边看着她做饭都会觉得非常享受。 清洗的食材，分门别类放在干净的容器中。用过的餐具，她会随手清洗干净，放回原处。 无论做了多少道菜，她始终保持着干净利落的状态，让人感到很舒服。 小小的餐桌上铺着一块洁净而好看的桌布，桌角上摆放着一捧鲜艳的鲜花，悠然挺立，散发出淡淡的香气。 当饭菜上桌时，每一碗、每一筷、每一汤、每一菜都摆放得井井有条，精致而用心。 整个屋子弥漫着食物的香气和生活的气息，让人心旷神怡。 原本平淡无奇的日子，被她过得兴致盎然。 蔡澜在《碗净福至》里说：“对生命抱持敬畏之心，对食物满怀感恩之情，方能以平和的心态，优雅从容度过人生每个阶段。” 吃是小事，吃相是大事。碗小，学问大。 就连一向不羁的著名导演北野武，也说过：“我吃饭时都慢慢来，不赶时间，就像是身体在和灵魂进行沟通一样。吃是一种仪式，不仅仅是填饱肚子，更是滋养心灵。” 人活一世，为了三餐四季忙碌。认真对待每一餐饭，好好生活，比什么都重要。 一碗烟火气，最抚凡人心。
俗话说：“吃相即福相。” 吃相好的人，心里时刻装着别人。在吃饭时落落大方，包容贴心，懂得为他人着想，照顾他人的感受。 在为人处世当中，深受他人信赖，人生路越走越宽。 很喜欢《深夜食堂》里的一句话：“食物不仅是滋养身体的能量，更是治愈心灵的灵丹，每一口都是无尽的珍贵与温情。” 好好吃饭的人，不仅是个可信的人，还会是个幸福的人。 点个【在看】，余生请修炼自己，做个拥有好吃相的人。不管走到哪里，都让人觉得有品位，有修养，有素质！ |
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