 玳玳花，又名回青橙、酸橙花等。芸香科，柑橘属。春末夏初，玳玳花盛开，其花瓣肥腴，色呈洁白，犹如繁星点点，缀满枝头，清香扑鼻，沁人肺腑。花开之后，结出扁圆果实，橘黄如金，常悬树上，数年不落，新老同枝，花果一树，惹人喜爱。由于果实当年不脱落，可至翌年或第三年泛青绿色，又称“回春橙”；玳玳花又名代代花，“代代”，有代代相传之意。酸橙花（玳玳花），分布于我国南部各地，浙江、江苏、广东、贵州等地均有栽培，于5～6月采摘花蕾，烘干用，幼果者称枳实，成熟者称枳壳，为常用中药。喜温暖湿润气候，不耐寒，幼苗怕霜冻，成苗后抗寒能力增强。最适宜温度20-23℃，温度低于-4℃则易遭冻害。耐湿，不耐干旱，年降雨量在1000- 2000mm；年平均相对湿度65%-75%最为适宜生长。长江以南可露地栽培；华北多盆栽。以向阳背凤山坡、土层深厚、排水良好的砂质壤土栽培为宜，碱性土壤不宜栽培。 Citrus aurantium L. var. amara Engl. 玳 玳 花 药用价值  减肥 玳玳花含有一种天然活性成分，可以抑制人体内脂肪转化，也可以使体内积累的脂肪分解并排出体外，平时可以泡水饮用，这样可以有很好减肥效果。 安神： 玳玳花含有一些生物碱和几种海藻，这些物质被人体吸收后，可直接作用于镇静神经，有效减轻焦虑、抑郁、神经衰弱等症状。 清肠止泻 玳玳花有清肠止泻作用，可以消除肠道内各种炎症反应，还可以缓解人类腹泻和腹痛，可以清除肠道中的垃圾和毒素。在服用期间，不能节食，要保证身体营养，避免饮酒。 理气解郁 玳玳花还是一种能理气的健康饮品，它还能调节神经，缓解压力，平时人们出现焦虑抑郁等不良症状时，多用玳玳花泡水喝就能让症状很快减轻。人们经常喝玳玳花还能稳定情绪可以防止多种不良情绪发生。化痰止咳也是玳玳花的重要功效，它能预防缓解人类的气管炎与肺炎，能维持人类呼吸系统健康。 强心 玳玳花全身都含有一种叫做强心苷的物质，这种物质在许多医学书里面都有出现，中医将它称为福寿草，具有很好的强化心肌功能，在血液循环以及利尿和减慢心率的功能。还可以减少神经系统的兴奋性，可以治疗急性的心功能不全，对于心脏功能衰竭的患者有一定的疗效，还可以促进新陈代谢。  传说故事  虎丘茶花村栽种“三花”的历史可以追溯到900年前的宋代，直至上个世纪七十年代，茶花村种植的“三花”还一直是生产苏州花茶的重要原料之一。 从宋徽宗开始，虎丘山周边就有种花的产业出现。随着苏州茶叶手工作坊的发展，茶花需求量大为增加，栽种香花的农户逐年增多。香花种类也随时代需求减少，主要供窨茶之用有茉莉、白兰、玳玳花三种，名称也由香花逐渐演变而成花茶，花茶村因此而得名。 虎丘花茶因自然条件得天独厚，所产茶花馥郁芬芳，质量为全国之魁。玳玳花可不是当地土生土长的，虎丘种植的玳玳花是清朝由扬州移来的，最初都是以枸橘为砧木的嫁接树，鲜花产量低。 在清末，聪明的虎丘人改用扦插繁殖后，生产的玳玳花量多、朵大、瓣厚、蒂小，香气浓郁，用于佩戴清香扑鼻，窨制的花茶甘爽鲜浓，烘制的花香久不散，入药泡茶两相宜，备受欢迎。自此苏州成为了国内玳玳花第一产地。玳玳花也成为了苏州的标志性产物。 玳玳花非常的长寿，长达数百年。但不同季节摘下来的玳玳花对应着不同的品质和作用。每年5-10月间花开三期，玳玳花主花期在立夏前后，称为“春花”，因质量最好，也叫“正花”。夏至前开放的“黄霉花”，主要留作结果用。白露至寒露间开的“秋花”数量不多，质量最次。除此之外，玳玳花晒干后是一味良药，名唤“苏枳壳”。 食用价值  玳玳花茶 【材料】 一茶匙（3克左右）干燥的玳玳花茶，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可；可酌加冰糖或蜂蜜饮用。 【制作方法】 ①用玻璃杯法冲泡，便于观看茶叶舒展、沉浮时的“茶舞”。 ②用90℃左右冲泡，加盖后3分钟，揭开杯盖一侧，用鼻快闻其香气，凑着香气做深呼吸，这叫做“鼻品”。 ③茶汤稍凉适口时，小口喝入，在口中稍停留，微微吸气。鼻呼气的动作相配合，使茶汤在舌面上往返流动1、2次，充分与味蕾接触，品到茶味香气后再咽下，如1、2次，才能真正尝到名贵花茶的茶味、香韵。 酸甜消脂茶 【材料】 玳玳花15g、山楂10g、冰糖适量 【制作方法】 ①将玳玳花、山楂清洗一下，捞出放入杯中。 ②锅中倒入500mI清水，大火煮开后，转中火继续煮5分钟。 ③壶中放入冰糖，搁一个漏网，将煮好的茶水倒入壶中，搅拌至冰糖融化即可。 最佳食用：代替平时的茶饮。 燕麦玳花羹 【材料】 玳玳花100g、燕麦50g、蜂蜜适量 【制作方法】 ①将玳玳花放入沸水中冲泡5分钟，沥出玳玳花水备用。 ②燕麦冲入玳玳花水中，搅拌均匀后食用。 ③食用方法：代替早餐或者晚餐食用，每周不超过4次。 公众号：云草贵酿 |
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