发酵型辣椒酱的制作

材料：辣椒8斤、苹果/菠萝1.5斤、大蒜1斤、糖200克、盐150克、高度白酒50毫升。

步骤：

1，辣椒洗净晾干去蒂，8斤大概剩7斤，然后搅碎备用。

2，苹果或菠萝去皮搅碎连汁备用。

3，大蒜去皮搅碎备用。

4，将上三种放入洗净无水的容器里加糖加盐搅拌均匀，放入白酒。 

5，上诉步骤做完装八分满密封50天，可以开始食用或分装小瓶。

全程无油无水，健康又好吃。