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在海水被污染之前，我家每周都要吃鱼，并以海鱼为主。后来，有了那啥之后，海鱼吃得少了。再后来，新疆冷水三文鱼火出了圈，我家就改吃新疆三文鱼了。 三文鱼的营养价值更不容小觑，对孩子来说，它可以促进脑部发育；对中老年人而言，它能降血脂、预防血栓。而且三文鱼不管怎么做，都能放心地给老人和孩子吃，不用担心被鱼刺卡到。  我家吃三文鱼，多是以香煎为主。把三文鱼用黑胡椒和海盐轻腌一会儿，下锅煎熟即可出锅，做法非常简单，鱼肉鲜嫩，香而不腥，口感好味道好营养更加好。  成年人每周食用一次150克的三文鱼，就能补充一周人体所需的omega-3脂肪酸量。omega-3是长链的、不饱和脂肪酸，人体不能合成，只能从食物中摄取，而三文鱼就是很好的选择。而且，孩子大脑发育需要的就是这个omega-3。所以，大家也要养成吃三文鱼的习惯。 【小知识】omega-3脂肪酸对健康有多方面益处。它能降低血脂、减少血栓形成风险，有助于心血管健康。同时，它对大脑发育和神经保护很重要，可促进胎儿和婴幼儿大脑发育，延缓神经退行性疾病进程。此外，它还具有抗炎作用，能调节免疫反应，减轻炎症，对类风湿关节炎等炎症性疾病有一定缓解作用。  香煎三文鱼【食材】：三文鱼400克、盐2克左右、橄榄油1/2汤匙（可省略）、柠檬汁几滴、圆生菜适量。 【具体做法】： 1、新疆三文鱼以其口感鲜香甜美无污染的特点，走出新疆，走向全国，还“跃“上了世界的餐桌。  2、把三文鱼用纯净水快速冲洗一下，沥掉水分之后切成1厘米左右的厚片。  3、把三文鱼片放进盘中，均匀地撒上少许盐，磨一些黑胡椒粉上去，再挤几滴柠檬汁进去，用手轻轻地给它抹匀，然后腌制片刻。  4、平底锅刷一层薄薄的油（不刷油也可以，因为三文鱼的脂肪比较丰富），把三文鱼片依次摆放进去，小火煎至底部变色。  5、然后翻面继续煎，完全变色后即可关火。有人喜欢吃夹生的煎三文鱼，我总是做十成熟的，吃着更加放心，尤其是给孩子吃的时候。  6、配菜可以按自己喜好来，生菜、西兰花、苦菊、圣女果等都可以。我今天配的是圆生菜，把它切成细丝垫在盘底，然后上面摆好煎熟的三文鱼，赶紧开动，又香又嫩，低脂营养，好吃解馋又不担心会长胖。  看，是不是很有食欲呢？如果条件允许，每周给家人吃一次三文鱼吧！煎一下就出锅，好吃又营养。 吃，其实花不了多少钱。吃得健康、吃得营养，若能再加上美味，那便是人间至味。有个好身体，才是真正的财富，比什么都重要。  我是静默成诗，一名热爱生活的美食博主，同时也经营着一家线上水果小店。在这里，我不仅会分享各种美味佳肴的制作方法，还会精心挑选健康食材和各地地标水果，让大家在提升厨艺的同时，足不出户就能品尝到来自全国各地的新鲜美味。 |
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