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酱豆子羊栖菜,下酒下饭都超级棒!

 营养师蓝冰滢 2025-05-08 发布于河北

今天给大家推荐的是一道朝鲜族的下酒菜,是我在出去旅行的时候吃到的。在朝鲜,他们每家每户的餐桌上都有这道看似简单实际复杂的小菜。

因为做这道菜要付出很多时间和心血,所以只有有经验的大娘才能煮出好吃的酱黄豆羊栖菜,因为很考验烹煮的火候,也考验耐心。

一般比较着急的人,是没有耐心一直等着黄豆煮到处皱褶的。但是要知道,好吃的食物是需要付出时间和耐心的。就好像生活一样。

你对待食物的热情有多少,它就会回馈你同样多的美味。

今天蓝蓝把这道美食送给你,愿你一直热爱生活呀~

 SUMMER 

材料/步骤

 材料:

黄豆100g,羊栖菜100g,生抽30g,老抽20g,砂糖30g,盐2g

步骤:

1,黄豆和羊栖菜洗干净,羊栖菜泡水20分钟,锅里加入适量清水,倒入黄豆、生抽和老抽,煮到黄豆膨胀

2,加入羊栖菜,一起盖好盖子中火炖煮到汤汁减少,加入盐和砂糖

3,继续小火炖煮,打开盖子收汁,边收汁边搅拌,当黄豆表皮皱褶,即可食用

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