吃了两周核桃蒸蛋，整个人都舒服了

最近半个月，广东的天气忽冷忽热，早上送女儿去学校，回来路上风一吹，整个人直打哆嗦。晚上接她回家，还要赶着做饭、收拾屋子，忙完躺下时，手脚像冰块似的，翻来覆去睡不着。

那天在楼下碰到隔壁楼的陈姨，她看我提着菜篮子脸色发白，拉住我说：“阿芳啊，试试用核桃蒸蛋，我年轻那会儿坐月子就吃这个。”我嘴上应着，心里嘀咕：不就是鸡蛋加点料吗？能顶用？可家里核桃和鸡蛋都有，试试也不费事。

核桃蒸蛋做法

食材：鸡蛋2个、黑芝麻一勺、松子8颗、核桃2个（捏碎）、红糖半勺、姜丝一小撮、牛奶半碗。

步骤：

1.鸡蛋打进碗里搅匀，牛奶倒进去（牛奶量是鸡蛋的两倍），搅到没气泡。

2.撒黑芝麻、松子、核桃碎，红糖和姜丝铺在表面，不用搅太匀。

3.蒸锅水滚后，碗上盖个碟子，放进去开大火蒸10分钟，关火再焖3分钟。

蒸第一回时，女儿写作业闻到香味，跑过来问：“妈妈今天做甜品吗？”我掀开盖子，蛋面光滑得像布丁，红糖化开像琥珀色糖浆。舀一勺喂她，她眯着眼说：“甜的！还有脆脆的核桃！”

我自己尝了一口，蛋嫩得入口就化，红糖的甜混着核桃香，姜丝的热乎劲儿从喉咙暖到肚子。那天晚上睡觉，脚底板居然没那么凉了，一觉到天亮。

后来每天早上送完孩子，我就蒸一碗当早餐。连着吃了快两周，最明显的是白天没那么容易犯困，以前拖地半小时就腰酸，现在收拾完客厅还能顺手擦擦窗户。

女儿看我天天蒸蛋，有次主动说：“妈妈，给我留一口行不？”现在她偶尔也会扒拉两口，专挑里面的松子吃。

这碗蒸蛋做起来简单，材料都是家里常备的，蒸的时候还能腾出手晾衣服。有时候生活里的小麻烦，靠一碗热乎的吃食就能缓一缓。现在天再冷，早起蒸一碗，心里就踏实了。

希望你喜欢阿方的分享，请好好爱自己的身体，愿爱和美食不被辜负。

我是阿方，一个爱美食的营养师

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