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1、黄豆海带猪骨汤  【食材】排骨、黄豆、海带 【做法】 1、 黄豆提前泡一晚上，排骨冷水下过，加葱姜、料酒焯水去腥，温水洗干净，沥干水分； 2、起锅烧油，又热下葱姜炒香，再加入排骨翻炒至表面微黄，加入足量开水和黄豆，烧开后，焖煮一小时，再下入海带焖煮半小时，加适量盐调味即可。  2、香菇炖鸡汤  【食材】 鸡腿2个、鸡肉、干香菇、枸杞1小把 【做法】 1、香菇提前泡发，鸡肉冷水下锅，加葱姜料酒焯水； 2、加入适量清水，加入鸡肉，香菇水开后，转小火炖1个小时，最后撒枸杞即可； 3、山药板栗鸡：健脾天花板！  【食材】 鸡半只、山药1根、板栗、红枣 【做法】 1、鸡块加姜片提前焯水，板栗去壳，山药切段； 2、所有食材一起放入锅中，加适量水，煮开后，小火满炖1小时（高压锅的话可以压30分钟）。 注意：削山药戴手套！不然手会痒，很难受~  4、番茄牛肉豆腐汤  【食材】 牛里脊200g、番茄2个、嫩豆腐1块、豆芽、葱 【做法】 1、牛肉切片加入适量淀粉抓匀，再加入适量油，抓匀腌制10分钟左右；番茄炒出沙； 2、加适量水煮开后，放豆腐，豆芽，再加入牛肉片，煮熟后，加适量盐，撒上葱花即可。  来源晓晓美食小记 |
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