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混合油:熬好的鸡油7斤、色拉油3斤、辣椒王300克、荆条450克、干葱头500克、姜片400克、大蒜子400克、花椒400 克
椒麻油:混合油1500克、盐250克、椒麻油120克、芝麻油60克、鸡精360克、白糖12克(20斤汤的量比例)
浇面鸡汤:煮好的20公斤鸡汤放250克辣椒段煮10分钟，出味道捞出放1500克混合油。
油的制作:锅少许的油开始炼油，以上辅料熬出香味捞出，熬好的油一分为二，一份熬辣椒一份熬花椒两份油，1:1兑好藤椒油和芝麻油放在一起。
鸡的腌制:大葱段650克盐12克拌匀腌45分钟
鸡的制作:3只鸡清洗干净，沸水放入烧开的水的不锈桶面水淹末鸡为准，煮大概45分钟，浸泡煮熟捞出控 干水分挂风扇，让鸡的表面自然风干即可
出菜:鸡肉撕丝，骨头垫底，大葱100克，椒麻鸡汤250克、拌均匀，浇在鸡上即可完成。
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