【原】5月遇到这水果，我必买10斤！清肝除热正当季，腌一腌存冰箱，随吃随取，家人爱吃还省事

老郭今天给大家分享一个5月份必吃的水果，我家每年都会准备，因为它清肝除热的效果实在是太好了，而且现在正当季，价格便宜，味道鲜美。猜猜是啥？没错，就是青梅！

青梅清肝除热效果好

青梅在中医里可是个宝贝，《本草纲目》里就记载它"酸涩平，无毒，主下气，除热烦满，安心"。现代人肝火旺、心烦气躁的特别多，青梅正好对症。

肝火旺的人，晚上睡不着觉、眼睛干涩、口苦咽干、甚至血压偏高，都可能跟肝火有关。青梅的酸味入肝经，能收敛过亢的肝阳，把往上窜的火气给压下去。特别是现在这个季节，天气开始热了，人容易烦躁，吃青梅正当时。

买青梅我有个小窍门，一定要选个头均匀、表皮完好、带点青黄色的。太青的酸涩太重，太黄的又快要过熟了。

青梅怎么吃？老郭推荐盐渍青梅！

材料：配比大概是青梅10斤，粗盐2斤（一定要用粗盐，细盐太咸）；需要一个干净无水无油的密封罐。

做法：一层青梅一层盐，最上面多撒点盐封口。记住千万别装太满，留出三分之一空间发酵。盖盖子前，可以铺一层保鲜膜，这样密封性更好。

放在阴凉处就行，不用放冰箱。头几天每天开盖放个气，轻轻晃一晃让盐均匀。大约一个月就能吃了，这时候的青梅汁可是好东西，嗓子不舒服或者吃撑了，兑点温水喝下去特别管用。

老郭特别提醒一句：青梅的蒂一定要去掉，但别把果肉弄破了，否则腌的时候容易坏。另外洗干净的青梅要彻底晾干，最好放在通风处晾上小半天，一点水分都不能留。

青梅的多种食用方法

腌好的青梅可以直接当零食吃，一天两三颗就够了，别贪多。

青梅汁兑温水喝，对消化不良特别有效。夏天胃口不好，饭前喝一小杯，保管你吃得香。

要是感冒初起，嗓子干痒，用青梅汁加蜂蜜冲水喝，比什么止咳药都管用。

家里有小孩不爱吃饭的，把青梅肉剁碎了拌在粥里，开胃效果一流。

老人家血压高的，每天固定时间吃一颗，坚持一段时间，你会发现头晕的症状减轻不少。

腌好的青梅放在阴凉处能保存一年以上，但最好在半年内吃完，这时候的口感和效果都是最好的。取用时一定要用干净无水的筷子，避免带入细菌导致发霉。

除了吃，青梅还有很多用处。

比如煮水擦皮肤，对痱子特别有效；青梅核晒干了做枕头，清热安神；甚至青梅酒也是好东西，适量饮用能活血化瘀。不过这些老郭以后有机会再细说。

最后叮嘱一句：再好的东西也要适量。青梅虽好，一天最多三四颗就够了，吃多了伤胃。