 最近我们发起了“痰湿垃圾”打卡挑战，很多小伙伴在之前的文章中都了解了痰湿的危害，都想尽快赶走体内的痰湿。如何祛除痰湿，艾灸、推拿、食疗是一方面，但绝不能忽略了日常产生痰湿的一大来源——饮食。现代生活中很多看似惬意的日常饮食，却是酿痰生湿的主力军。 冰冷寒凉的食物 夏天走进便利店，冷藏柜里五颜六色的冰镇饮料总是格外诱人，仰头一饮而尽，瞬间透心凉。但这冰凉的快感，却让脾胃遭了殃。脾胃就像一个小火炉，需要温暖的环境才能正常工作，冰镇饮料的低温，直接给这个 “小火炉” 泼了一盆冷水，脾胃阳气受损，无法正常运化食物和水液，水湿就会在体内慢慢积聚成痰湿。 除了冰镇饮料，市面上琳琅满目的冰淇淋、冰沙，也是常见的冰冷食物 “陷阱”。在炎炎夏日，一口绵密丝滑的冰淇淋含在嘴里，暑意似乎瞬间消散。然而，这些冰冷的甜品温度极低，大量食用会使胃部血管急剧收缩，影响胃内消化液的分泌，削弱脾胃的消化功能。脾胃运化失常，水液无法正常代谢，便会化为痰湿堆积在体内。 还有不少人喜欢食用从冰箱里直接取出的冷藏凉菜、沙拉。这些食物虽然经过烹饪或加工，但低温的状态同样会刺激脾胃。尤其是一些凉拌菜，本身多以生蔬菜为原料，生冷的属性加上低温，双重 “攻击” 脾胃阳气，让脾胃的运化能力雪上加霜，使得身体内的湿气更难排出，从而加重痰湿症状。 此外，低于 40 度的白水，同样会阻碍脾胃阳气升发，让脾胃 “罢工”，为痰湿的形成创造条件 。 海鲜也是典型的生冷寒凉食物。从中医理论来看，多数海鲜如螃蟹、蛤蜊、生蚝、虾等，皆属寒性或凉性。以螃蟹为例，《本草纲目》记载其性寒，味咸，虽有清热散瘀之效，但多食易损伤脾胃阳气。脾胃阳气一旦受损，运化功能就会减弱，难以正常消化食物和代谢水液。而且海鲜本身富含蛋白质，相对难以消化，脾胃虚弱之人食用后，更会加重脾胃负担，导致食物在胃肠内停滞，水湿无法及时运化排出，进而在体内凝聚成痰湿。尤其是将海鲜生食，或是搭配冰镇啤酒食用，寒凉之性叠加，对脾胃的伤害更大，更易促使痰湿生成。 高糖高脂的食物 奶茶店里，各种加料的奶茶、香甜的蛋糕，光是看着就让人垂涎欲滴；超市货架上的饼干、薯片，更是追剧、办公时的 “绝佳伴侣”。但这些高糖高脂的食物，吃起来是快乐，却给身体带来了大麻烦。 高糖食物会让血糖快速上升，多余的糖分转化为脂肪，而高脂肪食物又难以消化，脾胃长期超负荷工作，逐渐变得 “力不从心”，不能将食物充分转化为营养，未消化的部分就变成了痰湿。 还有火锅、烧烤、油炸食品这些肥甘厚味，虽然满足了味蕾，却让脾胃负担重重，肠道被过多油脂堵塞，水液代谢不畅，痰湿自然就越来越多。  容易酿痰生湿的主食 精米白面：白米饭、白馒头、精制面条，这些几乎每天都会出现在餐桌上的主食，看似平平无奇，实则暗藏隐患。在加工过程中，精米白面去除了富含膳食纤维、维生素和矿物质的麸皮与胚芽，只剩下大量的淀粉。这些淀粉进入人体后，会迅速被分解为葡萄糖，导致血糖快速升高。血糖波动过大，不仅会影响胰岛素的正常分泌，还会使脾胃的运化功能紊乱。长期食用精米白面，脾胃长期处于 “快节奏” 的工作状态，负担加重，水液代谢失衡，从而滋生痰湿。 糖化粗粮：随着农业技术的发展，一些粗粮在培育过程中发生了变化，变得比传统品种更甜。育种专家通过杂交、基因改良等技术，培育出了甜度更高的玉米、红薯、南瓜等粗粮品种。这些经过改良的粗粮，在种植过程中，由于土壤、气候、施肥等条件的优化，也会积累更多的天然糖分。当我们食用这些 “糖化粗粮” 时，虽然它们仍保留着粗粮富含膳食纤维的优点，但过高的糖分摄入会使脾胃负担加重。脾胃需要花费更多的精力去消化这些糖分，长期下来，脾胃的运化功能会受到影响，导致水液代谢失常，多余的糖分无法及时被消耗，就会转化为脂肪和痰湿，在体内堆积起来。 糯米制品：从中医理论来讲，糯米味甘、性温，具有一定的补脾暖胃功效，对于脾胃虚寒导致的泄泻、食欲不佳等症状，适量食用糯米制品能起到一定的调养作用。然而，糯米粘性大、质地紧实，进入人体后很难被彻底消化。对于脾胃运化能力正常的人来说，过量食用糯米制品，也会加重脾胃负担，导致消化时间延长，食物在胃肠内停留过久，影响脾胃对水液的正常运化。而脾胃运化能力本就较弱的人群，食用糯米制品更是 “雪上加霜”，脾胃难以将其充分消化吸收，使得水湿无法及时代谢排出，最终积聚成痰湿，加重身体的痰湿症状。像软糯香甜的粽子、年糕、糯米糍，虽美味诱人，但更要把控好食用量与频率。 高甜水果 很多人认为水果富含维生素，多多益善，却不知部分水果是痰湿的 “帮凶”。荔枝、龙眼、榴莲等高糖水果，味道甜美，却含有大量的果糖。适量食用时，身体能够正常代谢这些糖分；但一旦过量，身体无法及时将其转化为能量消耗掉，多余的果糖就会在肝脏中转化为脂肪，并促进痰湿的形成。 此外，一些人喜欢吃刚从冰箱拿出来的水果，冰冷的水果进一步损伤脾胃阳气，使得脾胃运化功能雪上加霜，更易导致水湿内停，加重痰湿症状。 反式脂肪酸含量高的油 在生活中，部分加工食品和油炸食品常用到含有反式脂肪酸的油脂，如一些植物奶油、起酥油等。这类油脂多通过对植物油进行氢化处理制成，常见于油炸薯条、炸鸡、夹心饼干、泡芙等食品中。反式脂肪酸不仅难以被人体消化吸收，还会干扰正常的脂质代谢。当摄入过多时，它会在体内堆积，影响脾胃对食物的运化功能，使得水液代谢紊乱。脾胃无法正常将营养物质输送到全身，多余的物质就会逐渐转化为痰湿，滞留在体内。 其他隐藏 “陷阱” 牛奶、酸奶、奶酪等乳制品，富含蛋白质和钙，常被认为是健康饮品。但从中医角度，乳制品性滋腻，对于脾胃虚弱的人来说，长期大量饮用，会让脾胃 “不堪重负”，影响水湿运化，滋生痰湿。  现在的加工食品五花八门，火腿肠、罐头、方便面等，虽然方便快捷，但含有大量添加剂、防腐剂，这些物质进入人体后，都需要脾胃去消化代谢，长期食用，脾胃功能受损，水液代谢出现问题，痰湿也就不请自来了。 想要远离痰湿，饮食调整是关键。中医讲究 “药食同源”，欲祛湿化痰，当从健脾入手，因脾主运化水湿，脾气健旺，则水湿得化。 下面介绍几种具有健脾祛湿效果的食材： 薏米，甘、淡，微寒，入脾、胃、肺经，功善利水渗湿，《本草纲目》赞其 “健脾益胃，补肺清热，去风胜湿”，煮粥常食，可使湿邪从小便而去； 芡实，甘、涩，平，归脾、肾经，既能健脾除湿，又能固肾涩精，与薏米同煮，健脾祛湿之力更著；山药，甘，平，归脾、肺、肾经，为培补中焦之良药，《医学衷中参西录》称其 “能滋脾胃之阴，又能培脾胃之阳”，无论是煲汤、煮粥还是清炒，均可健脾益胃，助运化而祛痰湿。 赤小豆，甘、酸，平，归心、小肠经，擅长利水消肿，与薏米搭配，可增强祛湿之效； 茯苓，甘、淡，平，归心、肺、脾、肾经，能利水渗湿、健脾宁心，其性平和，利水而不伤正，为祛湿要药； 白豆蔻，辛，温，归肺、脾、胃经，芳香化湿，温中止呕，可化解中焦湿浊，恢复脾胃气机升降； 佩兰，辛，平，归脾、胃、肺经，气味芳香，善化湿醒脾，用于湿浊中阻，脘痞呕恶，口中甜腻等症。 冬瓜，性甘、淡，凉，归肺、大小肠、膀胱经，能清热利水、消肿解毒； 玉米须，甘，平，归膀胱、肝、胆经，有利尿消肿之功，可助水湿排出； 陈皮，辛、苦，温，归脾、肺经，理气健脾，燥湿化痰，常用于调理脾胃气滞、痰湿壅肺之证。 日常饮食中，可将这些食材合理搭配，或煮粥、或煲汤、或泡水，顺应脾胃喜燥恶湿之性，以达健脾祛湿、化痰消滞之效。 同时，减少精米白面、糖化粗粮、高糖水果的摄入，多吃全谷物、杂豆类等富含膳食纤维的主食，选择低糖水果如苹果、柚子等。 烹饪食物时，尽量避免生冷做法，少吃凉拌菜、生鱼片，将食物做熟、做温热再吃，减轻脾胃负担。多采用蒸煮炖等健康烹饪方式，清蒸鱼保留鲜味和营养，清淡好消化；炖煮羊肉汤暖身又滋养脾胃。减少油炸、油煎等方式，避免食物过于油腻，烹饪时也要控制盐、糖、油的用量，让饮食更健康。 痰湿不是一天两天形成的，想要摆脱它，也需要我们从日常饮食的点滴做起。从现在开始，远离那些生痰湿的食物，用健康的饮食方式呵护自己的身体。别再让痰湿悄悄侵蚀我们的健康，一起行动起来，拥抱轻盈、健康的生活吧！ |
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