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俗话说，“五谷杂粮，小米为王” 小米，又叫粟米 因呈现出金黄色泽 又非常有营养 也被人们称作“食物黄金” 很多古籍中都记载了小米 民间还有“一粒小米半碗药”的说法 很多人都习惯用小米滋补身体 常吃小米究竟有哪些好处？ 怎么吃小米最有利于健康？   小米作为“五谷之首” 有哪些丰富营养？  脾虚者的“天然补药”： 甘味食物对调和肝脾有不错的功效。甘味食物并不是指添加糖分的甜食，而是天然带甘甜味道的食物，例如南瓜、红枣等。 促进睡眠： 增强记忆力：  预防便秘： 小米膳食纤维含量较高，有助于促进胃肠蠕动，预防便秘。 调节血压： 体内过多钠会使血管壁发生水肿，导致管腔变窄，血流阻力增大，血压升高。 小米钾含量高，钠含量低，丰富的钾可以帮助机体排出钠，有利于控制血压。 祛斑养颜： 小米富含维生素E、硒等营养素，是清除自由基的天然抗氧化剂，具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的作用。 小米还含有类雌激素物质，也有帮助保护皮肤、延缓衰老的作用。   吃好小米 营养翻倍 杏霜汤 调肺气、利胸膈、治咳嗽 适用于肺气亏虚、胸膈满闷、短气以及长期慢性咳嗽的患者。 材料： 小米、甜杏仁、食盐。 因为苦杏仁含有苦杏仁苷，有一定毒性，不适合日常保健使用。 具体制作： 用微火慢慢把小米炒至金黄； 将炒好的小米及甜杏仁分别用粉碎机粉碎，或者碾成末； 取一只锅，放入五勺炒香的小米面，再加入两勺杏仁面，按比例混合后，加入适量盐，将混合物慢慢煮开即可。 在制作过程中，需注意以下几点： 放水的比例要适中，不能太稠也不能太稀，以保证汤的口感。 盐的量不宜过多，以免影响口感。 小贴士： 可以一次多炒点，存放于瓶中方便取用。 食用方法也很方便，可以熬煮，也可以磨细后冲调食用。 经常吃，可以达到调肺气、利胸膈的效果。 南瓜小米粥 养胃 小米红豆粥 补血、利水 二米饭 稳定血糖 小米煮粥25分钟 香味最浓郁 大火煮粥比小火煮粥更香，粥剧烈沸腾状态下煮制25分钟即可。 小贴士： 小米粥上漂浮的米油，被部分网友认为营养价值比米汤还要高。《本草纲目拾遗》中指出米油具有滋阴功效，类似于熟地黄，且持续食用可使黑瘦者变白并增加体重。米油作为米汤的精华，有助于人体补充营养。 ▍部分内容来源：CCTV生活圈 |
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