   最近做了百花烧麦和扬州生煎包，每次做完都会剩下一些肉馅，我就揉块面团，放入肉馅一卷二卷地卷起来，烙成肉饼。没有想到味道是出乎意料的棒，表皮脆脆滴，内卷的皮软软滴，在慢慢咀嚼，唇齿留香，那种惬意满足的滋味怎么形容都不为过。 卷卷肉饼的做法 原料：面粉200克 温水120克 盐2克 （三个卷饼的量） 馅料：牛肉馅 羊肉馅 做法：  1、面粉中加入盐和水揉成面团，面团要多揉一揉，饧30分钟。 2、将饧过的面团在揉揉，分成三个小面团。表面摸上色拉油盖上保鲜膜饧2-3 小时。放冰箱冷藏一夜，第二天回温，卷好后就更好拉长了。 3、将面团擀成长方形面片，表面抹点油，将肉馅码放在面片的一边。面团比较软， 如果不好擀开，用手拉长也成。 4、从有肉馅的一边卷起，饧5分钟。 5、双手先从中间向两边移动逐步拉长。尽量往长里拉但别拉断，拉的越长面皮 越薄。 6、拉长的面条摆放成卷状，卷状之间要有些空隙。 7、然后用擀面杖或者手压扁。 8、放入倒有油的平底锅中，中火烙至两面金黄。    |
|
|
