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糖醋小排占有申城餐桌一席之地。而糖醋小排是上海山林熟食主打的经典美食，它是上海经久不衰的传统美食之一。若要追根寻源，真正利用猪肋骨食材做成糖醋小排的肴馔是在隋唐。糖醋排骨的做法各地略有差异，但基本的做法还是去血水、腌制、油汆、加料收汁，然而对糖醋的浓度各地有不同嗜好。现今上海山林熟食以少糖为原则，出品的糖醋小排以微咸... 阅57 转0 评0 公众公开 17-03-16 15:32 |
1、猪血拌饭罗平猪血辣酱，用猪血和辣椒熬制而成，拌上米饭食用，这可是罗平的一道重口味特色美食！6、猪血白旺普洱特色美食镇沅的猪血白旺，在哈尼族每年农历十冬腊月之时杀年猪，都要搅一盆味美可口的生猪血“白旺”，来招待亲戚朋友。取猪槽旺(即猪胸腔内的存血，非杀猪时流出之血)一碗，也倒入盆中，用竹筷将盆内的肉、佐料和猪血旺混合搅... 阅38 转自天天快乐3... 公众公开 17-01-18 09:37 |
满族七碟八碗中一道凉菜——焖子满族七碟八碗中一道凉菜——焖子在黑龙江畔的古城爱辉居住着满族居民，他们至今还保留着制作焖子的习俗。据《瑷珲县志》记载，满族饮食“七碟、八碗”中有一道凉菜——焖子。焖子，满族人又称芡活。现在满族村民生活条件好了，制作焖子不分年节，平时少作一些，除了自己食用外还送给亲朋好友品尝； 阅2572 转15 评0 公众公开 16-10-28 16:23 |
肥而不腻的芽菜蒸扣肉肥而不腻的芽菜蒸扣肉http://www.zuofan.cn/caixi/chuancai/51629.html. 阅57 转4 评0 公众公开 15-11-21 18:11 |
五花肉一块(400克)、自制五香米粉100克、小土豆3-4个、姜一块、小葱一小把。4、将米粉倒入碗中，慢慢加入清水，与肉片和土豆一起拌匀，让米粉逐渐将水吸收；5、蒸格铺上蒸笼布或者蒸笼纸，将拌好土豆先平均铺在底部，土豆铺完后，将肉片排在土豆上面，将碗中剩余的米粉都盖在上面；2、如果喜欢腐乳味道的蒸肉，可以拿一小块王致和红腐乳用水化... 阅49 转5 评0 公众公开 15-11-21 18:02 |
阅84 转0 评0 公众公开 15-05-22 18:10 |
抹不掉的味蕾记忆——桂花肉。逢年过节，这道桂花肉总是保留节目。做个桂花肉一般割三毛钱的猪肉就够了（那时的猪肉0.74元/斤，后来开始要猪肉票），而我挑的肉肥少瘦多，整体鲜亮，或许时间长了，菜场斩肉的师傅都认识我的缘故，母亲总是十分满意。努尔哈赤机智地回道：“黄金肉”。星期假日，我经常将桂花肉做成半成品送给母亲，享用前，再复... 阅71 转1 评0 公众公开 14-09-05 12:46 |
大荔美食【蜜汁轱辘】" src="http://s4.sinaimg.cn/mw690/001HnxeVgy6G155zApZb3&690" width=200 height=299 real_src="http://s4.sinaimg.cn/mw690/001HnxeVgy6G155zApZb3&690"> 陕西 轱辘也能吃？大荔美食【蜜汁轱辘】" src="http://s1.sinaimg.cn/mw690/001HnxeVgy6G159ZgBi90&690"... 阅4047 转5 评0 公众公开 14-03-01 04:18 |
5克 糖冰肉………500克精卤水………3.将猪脚皮仰摊铺平，上放一块糖冰肉，冰肉上加一块瘦肉片，如此相加，共叠16层，然后将猪脚皮两边相对向内卷折，以水草扎牢，每距3厘米扎一道，从膝部直扎至脚跟。风味特点:“卤水扎蹄”是用猪脚的外皮包卷着糖冰肉（用白糖腌制的肥猪肉）扎上水草，成猪脚形，用卤水炖熟的。扎肉做法 原料：带皮五花肉500... 阅203 转12 评0 公众公开 13-08-24 09:58 |
