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鸡蛋灌饼（抖音，上海网红鸡蛋灌饼教学）250克面粉加冷水145克，250克面粉加热水135克水温60-70度盐4克。先和冷水面揉好面团后在和热水面揉好面团，把冷面团分块加入热面团里面揉搓均匀！然后用膜盖好醒发10分钟即可操作！油酥制作：油100克 面粉150克 充分搅拌均匀。擀面杖长30cm，粗直径2.7cm。擀面板40*30cm，铁板锅是60*90cm。用中劲面粉。 阅27 转10 评0 公众公开 23-11-11 19:28 |
拌肉馅要加水是很多人的共识，但是大家一定要记住，打肉馅前一定要先放调料、再加水，这样才能让肉馅更入味。做肉馅时为了增加软滑的口感，通常都要加些水，记得一份500g的肉配上250g半份水，做出的饺子馅汁水饱满。刚搅拌完的肉馅不容易包饺子，可以放置在一旁醒一会，或是直接放入冰箱冷藏30分钟，肉馅更紧实，更入味，而且更好包。葱叶煮水... 阅97 转12 评0 公众公开 19-03-05 06:21 |
中医告诉你，这样泡酒最养肾喝药酒好不好。自古至今，很多人都与酒颇有渊源，在古代，人们不仅注重酒的质量，还十分讲究饮酒的环境和方法，比如什么时候能饮，在什么地方饮，用什么容器喝什么酒，都有很多门道。泡制药酒选择酒很重要，如果用勾兑酒，再好的药材也会打折扣。酒的度数一般以50-60度的白酒为佳，这样浓度下的白酒有利于中药材有效... 阅61 转6 评0 公众公开 18-06-09 20:40 |
炸油条时加一物，炸出的油条酥脆好吃，关键还不含铝！油条在锅内浮起后用筷子不断翻动，直至油条膨胀，色泽变得金黄。糯米包油条是一道地方小吃，香软的糯米铺上一层肉松，裹上酥脆的油条，再配上榨菜，咬一口下去，口感超级丰富！3.把准备好的油条切成小条，然后放入鸡蛋液中，让油条“吸饱”鸡蛋液。3.把炸好的油条和切成块的菠萝放在一起摆... 阅560 转60 评0 公众公开 18-01-11 15:36 |
如何熬出一锅极品老卤秒杀任何卤味店。因为卤的时候水会蒸干，所以按照卤的时间长短加水，保证卤汁分量不要波动太大。猪大肠：常规清洗后，应把猪大肠内所有肥肉去掉!这是关键，不然整锅卤水都是那个味道，若有肥肠爱好者，则把卤水单独拿出来进行卤制，卤制时间1小时即可;炸豆腐(水鬼重)：这个玩意卤起来超级好吃!小火5分钟后冷卤;1、每当卤完... 阅148 转26 评0 公众公开 17-09-24 13:35 |
记住一个香料公式，卤水就变得如此简单。丁香是所有香辛料中芬芳香气最强烈的品种之一，能把食材骨髓里的香气带出来，威力无比，称为“透骨香”或“回口香”，其缺点是“杀味”，即能屏蔽其它香料的味道，因而在卤水中用量较小；四大香料在卤水中组成“香味中轴线”：最先闻到的香味来自桂皮，吃到口中尝到的是草果香，而丁香和香茅属于“回口... 阅421 转66 评0 公众公开 17-09-24 13:17 |
做凉皮，和面﹑洗面，只为了用水把面筋洗出来，用沉淀下来的面糊糊，来做凉皮。沉淀下来的面糊糊不就是小麦淀粉么，小麦淀粉就是我们平时所见的澄粉，直接用澄粉调成面糊来做凉皮，还可以省去和面和洗面的过程呢，从准备原料到吃到嘴里，也就短短的15分钟。光用澄粉做出来的凉皮比较硬，韧劲不大，加少许面粉，做出的凉皮跟洗面做出来的凉皮，... 阅172 转10 评0 公众公开 17-04-22 11:39 |
制作烘焙，和中式点心一样，和面揉面，而面包烘焙的话，有着更多不得不掌握的技巧，第一个我们来讲滚面团，就是把揉好的面团在桌子上均匀的滚来滚去，不要觉得这是一个无聊的动作，其实在滚来滚去的过程中，面团中的一些气泡已经滚消失了，而且促使面团内部组织更为的均匀。以手掌的拇指球部位大力搥打在成型中的面团，将面团中的气体排出，使... 阅91 转9 评0 公众公开 16-12-07 17:57 |
这种蔬菜夏季很常见，但它的功效却很少人知道！撒花！！《早世界》入选“科普中国微平台 - 微信公众号活力榜”榜单啦！长豆角是夏季常见的蔬菜，我们可以试着做做麻酱伴豆角，长豆角能起到解渴除烦、产生这些功效的最大原因。豆角择洗干净，去筋，切成斜刀片。麻酱中加入少许盐和香油澥开，浇在盘内豆角上，再放上醋、姜丝、酱油、蒜茸调味，搅... 阅53 转2 评0 公众公开 16-07-29 07:05 |
