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首先，猪脚解冻（周末买的），泡花生，泡香菇（泡开后对半切）其次，放点姜片，放点料酒，煮下猪脚。猪脚起锅，把香菇、桂皮等配料放到油锅炒香，然后再次放入猪脚翻炒，加酱油上色。最后，开锅，试下味道，淡了就加盐，咸了..（开始只放了上色的酱油，应该不会过咸）图片略，煮好后，忙着开吃，把最后一步拍照忘记了，哎不过，据吃的人反映，... 阅57 转2 评0 公众公开 15-11-24 09:48 |
猪脚洗净，冷水中倒入一勺米酒，姜片，煮沸后放入猪脚汆烫去异味。开中火，将汆烫后洗净的猪脚放入一同伴炒，烹入生抽，黄酒。大概炒至猪脚全部上色，皮有紧缩，加入适量水，和泡发的香菇煮开，加入适量八角和香叶同猪脚炒香后再放水煮，能使香味更浓郁，如果不喜欢香料，直接放入生抽，姜片，黄酒，冰糖焖煮即可。猪脚炖汤，皮软烂入口即化;而... 阅78 转1 评0 公众公开 15-11-24 09:42 |
赛“八珍”的健脾润肤抗衰老顶级美容大菜：台湾女星推荐【香菇花生煲猪脚】赛“八珍”的健脾润肤抗衰老顶级美容大菜：台湾女星推荐【香菇花生煲猪脚】 (2012-08-24 08:56:44) 前几天跟博友伊莲无意中聊起了博客摄影，说咱们为了出好片子，不仅要随时注意自家阳台的光线变化，还得挖空心思的给片子找赶脚，家里的破板子，旧家具，烂布头... 阅34 转1 评0 公众公开 15-11-24 09:14 |
猪肉(瘦)的做法及营养知识详细介绍 点击浏览猪肉(瘦)菜谱（共有1056种猪肉(瘦)做法）别名：猪精肉使用提示：成年人每天80-100克就可满足一天的需要；猪肉(肥瘦)的做法及营养知识详细介绍 点击浏览猪肉(肥瘦)菜谱（共有773种猪肉(肥瘦)做法）别名：豕肉、彘肉使用提示：成年人每天80-100克就可满足一天的需要；猪肉(肥)的做法及营养知识详细介绍... 阅1769 转2 评0 公众公开 15-09-23 09:33 |
教你吃猪肉。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。适于做香酥肉、叉烧肉、肉馅等。肉质细嫩，前半部适于做酥肉，切肉丝、肉片，后半部适于做樱桃肉、过油肉、炸肉段、熘炒菜等。6、底板肉后腿骨下部，紧贴臀部肉皮的一块长方形肉，一端厚，一端薄，肉质较老。10... 阅344 转2 评0 公众公开 15-09-23 09:28 |
不可不知的做肉小技巧。不可不知的做肉小技巧猪的各部位怎么做最好吃？肉食吃货们一提起肉口水就止不住，对于高级吃货们来说，不仅仅要吃到肉，也要让吃到的肉更好吃。2、肩胛肉：皮薄，微带脆性，瘦中夹肥，肉质较嫩。3、前腿：半肥半瘦，肉质较老。4、腰肉：有肥有瘦，肉质刚刚好。7、臀肉：此处肉好质嫩，有肥有瘦，肥瘦相连，皮薄。 阅129 转1 评0 公众公开 15-09-23 09:25 |
猪身上哪个部位的肉最好吃？猪身上可以吃的肉有里脊肉、臀尖肉、坐臀肉、五花肉、夹心肉、前排肉、奶脯肉、弹子肉、蹄膀、脖子肉、猪头肉十一个部位。坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉下方。前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。颈肉：又称血脖、槽头肉，在前腿的前部与猪头相连处，是宰... 阅3312 转1 评0 公众公开 15-09-23 09:20 |
2、将五花肉洗净后切成大块，放入锅中煮至8成熟，将五花肉捞出，趁热在肉皮表面涂抹上一层老抽，并用竹签在肉皮上扎上密密麻麻的孔。五花肉400克 土豆2个 生抽1/2汤匙 老抽1/2汤匙 料酒1/2汤匙 植物油2汤匙 香叶1片 陈皮1块 八角1块 食盐1/2茶匙 冰糖1小把 蒜2瓣 姜1小块 干山楂2个。2、锅中倒入足量清水烧开，放入五花肉焯烫2分钟后捞出，用冷... 阅68 转0 评0 公众公开 15-09-21 07:14 |
第4步：4.锅内放一点点油，中火至6分热时下一半蒜炝锅，然后下排骨煸炒至排骨表面泛金黄色。第7步：7.留意焖排骨的时间，快结束的时候锅内要留点汤汁，开大火，注入一点点水淀粉，拌匀后，关火，下罗勒叶，盖上锅盖焖30秒。 阅176 转10 评0 公众公开 15-08-24 19:29 |
炸猪排！猪肉在中餐里，有着举足轻重的地位，不管是任何的烹煮方式，都能呈现出一道美味佳肴，炸猪排就是其中之一。“里脊肉的肉质为上品，在经过捶打后，肉质较松，也可防止肉片在炸的过程中收缩而变硬。而在沾上脆浆粉时也必须静置5分钟，外皮才不会在炸的时候脱落。”C180 Taiwan Recipe业者张??溱分享。炸猪排。3. 将肉片沾上脆浆粉，静置5... 阅47 转5 评0 公众公开 15-08-24 19:20 |
