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削鱼片；3、调制鱼汁：1斤的鱼片，3克盐、25克糖、25克醋（或有白醋5克）、生抽8克、料酒10克、味极鲜3克、生粉5克、水20克。（锅中放少量油，加姜末葱末蒜末, 料酒，加开水，一两糖，一两醋，盐2克，鸡精4克，老抽5克，勾芡。第二遍加到八成热的油温，然后慢慢改小火慢慢改小火然后墩它，这鱼片出来比较酥脆啊。油温就上来了一点点下别下太多... 阅9 转3 评0 公众公开 22-05-09 09:23 |
咸香鱼片。鱼片上浆。鱼片熟制。盐、胡椒粉，料酒和生姜水去腥;白糖提显，淀粉和香油。油温六成热，下入鱼片炸至金黄色定型。碗汁：盐、胡椒(葱姜、料酒)，鸡汁(八角、桂皮、花椒、白糖，酱油醋)和开水。锅放油，放配料煸抄，加鱼片、碗汁，水淀粉收汁，出锅前淋明油（或香油）。锅中加水，开后转微小火，下鱼片，余温将鱼片浸熟； 阅3 转0 评0 公众公开 22-05-09 09:22 |
15、过年吃点啥，试试这道腊八蒜烧黄鱼，年味更浓。1上浆：黄鱼去骨刺，取肉片成片ル，放入盘中，加盐、胡椒粉、料酒、淀粉和香油抓匀。3调酱汁儿：碗中依次放入少量葱葱姜八角、小块桂皮、五粒花椒、少诜黄酒、酱油、两勺半白糖、五克盐、少许红烧酱油、少许醋和白开水搅拌均匀。4烧制：锅上火加热，放入五花肉片煸炒出焦边儿后，下入腊八蒜、... 阅1 转0 评0 公众公开 22-04-10 09:19 |
老公在外地出差回来，带了几包茶树菇，孩子早就一直说想吃牛肉炖茶树菇，我赶紧将茶树菇和黄豆用水泡了一天，买来牛肉炖了满满一大锅，孩子吃的可欢了。牛肉我买的是生牛肉，常听有人疑惑地问我：“牛肉都用开水焯过了，为啥炖半天还没烂，吃起来柴还不香呢？”小编告诉你，牛肉第一步你就处理错了，绝对不能用开水焯肉。牛肉炖茶树菇。2、热锅... 阅33 转0 评0 公众公开 22-03-12 21:56 |
放料酒、葱、姜、蒜、番茄酱、辣椒面等已准备好的调料翻炒；冰糖、番茄酱、甜面酱备用步骤 step.准备好炖肉用的：食盐、料酒、葱、姜、蒜、花椒、大料、干尖椒、桂皮、香叶、枸杞、辣椒面等步骤 step.放料酒、葱、姜、蒜、番茄酱、辣椒面等已准备好的调料翻炒步骤 step.放一点甜面酱，等水开了时，中小火炖1个半小时左右，视自家灶具掌握时间步... 阅3 转0 评0 公众公开 22-03-12 21:31 |
3、锅上火倒入菜籽油，分别放花椒和辣椒，变色后控油捞出，铺在案板上铡成刀口花椒辣椒备用。第二，锅上火，倒入菜籽油，放花椒和辣椒，变色后控油捞出，铺在案板上铡成刀口花椒辣椒备用；第三，锅再次上火，放菜籽油，下郫县豆瓣酱，姜末蒜末，煸香后倒入开水，煮开后滗出渣子，将牛肉片抖散下锅，煮到9成熟后捞出装盘，剩下的汤汁中加盐、料... 阅17 转4 评0 公众公开 22-03-12 20:49 |
