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苏州船菜的旧时光。苏州船菜的衰败与变迁。好景不长，三十年代以后，据新眉的《苏州船菜的没落》、珊珊的《苏州船菜的今昔》、范烟桥的《苏州船菜的沧桑》等文所说，由于船菜的价格太贵，且船娘年老色衰，苏州河水渐不洁净，还受到无锡、嘉兴船菜的低价策略影响，特别是上海的菜馆内也开设了船菜业务，苏州船菜迅速式微。此时的上海和无锡，吃... 阅58 转1 评0 公众公开 23-03-18 10:19 |
从苏州话“一乱弗乱，先浸笋干”说起。喏，一句苏州老话点醒梦中人：“一乱弗乱，先浸笋干”。因为笋干有得浸了，最好浸三个礼拜，第二个礼拜调水，第三个礼拜切得动了，切好了再浸。只是，这句苏州话“一乱弗乱，先浸笋干”里的“乱”，我是一直有点怀疑的。所以讲，苏州话“一乱弗乱，先浸笋干”，写成“一矕弗矕，先浸笋干”更好。它的意思... 阅7 转0 评0 公众公开 23-03-03 21:52 |
茉莉花、白兰花，江南夏日标配。江南的夏日，浸染着白兰花和茉莉花的香气。茉莉和白兰花是从中东传入中国的，一路途经广东、福建、浙江再到苏州，相较于四季温差小的高纬度地区，苏州种植茉莉和白兰花的难度要高得多，养花的过程也愈加艰辛。花农的工作是十分艰辛的，黄梅天是茉莉花和白兰花的花期，天越热花开得越好，高温天气给花农增加了难... 阅24 转0 评0 公众公开 22-07-08 00:15 |
绩溪的花朝会。乾隆五十三年二月十五日，节逢花朝，沈复去仁里，看到了十二年一遇的花朝会，他记作“花果会”。汪华是绩溪很有影响的地方神，大约自晚明开始，在他家乡登源的汪村、仁里、梧村、南观等十几个村落，各建花朝社，即迎神赛会的组织，先有十二社，后增至十八社，挨年轮值，那天在祠堂或村庙举行花朝会，有大花朝、小花朝之分，大花... 阅56 转0 评0 公众公开 22-04-23 14:20 |
苏州冬至的三大文化主题 漂在苏州 新苏州人的精神家园，苏漂人︱苏漂事︱苏漂情。早在冬至前，苏州的大街小巷，会冒出许多家藏书羊肉店来，家家生意兴旺，苏州的冬天到处飘着羊肉香。羊肉是冬令进补佳品，苏州人把吃羊肉都称作“吃羊汤”，称上几两羊肉，切薄放入大瓷碗，放一把细碎的大蒜叶，老板从大木桶中舀出一勺滚烫的羊汤浇进碗里... 阅48 转0 评0 公众公开 21-12-23 13:40 |
老苏州是怎样上厕所的？老苏州的马桶记忆 在许多老苏州的记忆里，每天上午大街小巷、桥下河边到处是“擦擦擦”刷马桶的声音。▲提着马桶、痰盂聊天的女人，摄影@陈亮80年代中期，苏州人日常生活离不开“三桶一炉”（马桶、浴桶、吊桶和煤炉），而据媒体报道，当时古城内有30万居民，光马桶就有10万只。▲中国刺绣艺术馆厕所从茅坑到洗手间，从... 阅25 转0 评0 公众公开 21-11-24 22:29 |
最神奇的传说就是“老和尚过江”，有多种传说版本。苏州的老人们会悠悠地告诉你一些传说：“二月二龙抬头，二月初八张大帝要吃冻狗肉，二月十九观音报，二月廿八老和尚过江……”大概二月里神仙特别忙，神仙一忙，来来去去衣袂飘飘的，难免给江南带来大风天气。另两种版本说这老和尚是个灾星，走到哪里哪里就会有灾，人们不希望老和尚过江，盼... 阅205 转0 评0 公众公开 21-06-22 05:23 |
花露：被遗忘的苏州花魂。至咸丰年间，虎丘仰苏楼的花露，依旧闻名，袁学澜《续咏姑苏竹枝词》咏道：“堤上春留白傅舟，茶烹花露仰苏楼。胜游风月忙无了，养济贫民衣食谋。”上个世纪60年代，一些百年老字号中药铺如沐泰山、雷允上、良利堂等，尚能零拷到蚕豆花露、地骨皮露、金银花露、青蒿露等自产自销的为数不多的几种花露，价格不高，口味... 阅59 转1 评0 公众公开 21-06-22 04:55 |
除此之外苏州花食菜单中还有玉兰花鱼片粥，鲜的眉毛掉下来哦。苏州人常用茉莉花泡茶，但你知道吗，比较有名的茉莉花入菜是茉莉花鸡肉粥，茉莉花和鲜嫩的鸡肉熬一锅粥，其味更加浓郁，清香，也可以做成甜品粥冰镇，是夏天消暑良品啊!当地的花农家家户户都会采摘时令的鲜花用来和糯米一起熬煮花粥，根据个人口味，会分别烹饪成甜花粥和咸花粥，甜... 阅89 转1 评0 公众公开 21-06-21 22:39 |
清末民初，苏州街头巷尾都能找得到大大小小的茶馆，当时老苏州赶早茶的场景大概就像陆文夫写的这样：“每至曙色朦动，鸡叫头遍的时候，对门茶馆店里就有了人声，那些茶瘾很深的老茶客，到时候就睡不着了，爬起来洗把脸，昏昏糊糊地跑进茶馆店，一杯浓茶下肚，才算是真正醒了过来，才开始他一天的生涯。”这样的描写宛如是“舌尖上的苏州”，苏... 阅155 转4 评0 公众公开 20-06-01 23:56 |
