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不同蔬菜的营养价值，你知道吗？一般，深色蔬菜的营养价值更为突出，中国居民膳食指南也建议“每天进食的蔬菜中，最好有一半以上的深色蔬菜”，像菠菜、西红柿、胡萝卜、紫甘蓝等都是深色蔬菜的代表~黄花菜、荠菜、海带（浸）、萝卜缨、芥菜、油菜、绿苋菜、紫苋菜、油菜苔、裙带菜、芥蓝、菜心、小白菜、红心萝卜、芹菜茎、茼蒿、生菜、油麦菜... 阅9 转1 评0 公众公开 23-04-02 03:18 |
鹌鹑蛋最为常见的，可食用的蛋类蛋壳比较薄，相较于其他蛋类来说，鹌鹑蛋的体积要小一些，可千万不要被鹌鹑蛋的外表所欺骗，虽然鹌鹑蛋的个头小，但其中的蛋白质，卵磷脂，氨基酸，赖氨酸，维生素，钙，铁，磷等微量元素的含量，却比其他蛋类食品都要高。长时间储存的鸡蛋或鸡蛋潮湿后，鸡蛋壳表面的保护膜就会被清洗掉，导致细菌侵入鸡蛋内使... 阅4 转0 评0 公众公开 22-07-05 22:18 |
●适合吃蛋白粉的三类人 一罐400克的蛋白粉要卖二三百元，那么如此昂贵的蛋白粉究竟是什么东西呢？于康教授说，其实它就是提纯了的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白的粉剂或上述几种蛋白组合体构成的粉剂。●食用蛋白粉的四大误区 一些蛋白粉的消费者或是怀着美好的愿望或是受到广告的鼓动，赋予了蛋白粉太多的 “超能力”，产生了一些误区。... 阅75 转1 评0 公众公开 13-09-17 12:54 |
食物搭配得当会提升营养价值 日常所食用的食物中所含的营养，不可能全部被人体吸收。如菠菜富含铁质，但这种铁质属于不易被人体吸收的非血红素铁，但如果在烹制菠菜后，在菠菜中调入适量橘子汁，橘子汁里的维生素C就能将菠菜里的非血红素铁氧化成容易被人体吸收的血红素铁。但只要做到以下的搭配原则，就基本上能保证你的营养均衡了：... 阅103 转1 评0 公众公开 13-09-08 11:45 |
养生有道--老年人吃零食注意事项 很多人都认为老年人不适宜吃零食，以为会增加胃的负担。一项研究表明，老年人每天吃点零食对身体是有益的，因为零食是老年人每天补充热量和营养物质的重要来源。经研究发现，84%的老年人每天除了吃正餐外，还要吃零食作为补充。与那些不吃零食的老年人相比，吃零食的老年人每天要多摄入250卡路里的热量... 阅151 转7 评1 公众公开 13-09-08 11:43 |
猪血、鸭血为比较常吃的动物血，它们富含蛋白质、锌、铁、维生素B2以及食用价值较高的三价铁等营养成分，很容易被人体消化吸收，从而起到补血、补铁的功效。●核桃补脑全因营养素 关于所谓 “核桃补脑”，虽确有其事却也跟形状无关，更主要的是核桃中的营养素起到了作用。而猪脑中虽然含有较高的蛋白质，但胆固醇、脂肪含量也非常高，每100... 阅56 转0 评0 公众公开 13-09-07 15:00 |
澄清豆浆的五大误解 豆浆是具有中国特色的传统饮品，其味道醇美，营养丰富，老少皆宜。误解二：和牛奶相比，中国人更适合喝豆浆。事实上，中国人的体质不适合喝牛奶的说法纯属误传，从营养成分上来说，两者各有特色，牛奶不仅含有豆浆中没有的维生素A和D，其中的钙也高于豆浆，而豆浆含有牛奶中没有的大豆异黄酮、大豆低聚糖和膳食纤维... 阅40 转0 评0 公众公开 13-09-06 10:34 |
食用牛奶不宜冷冻和蒸煮 人们在夏季喜欢吃冷冻食品，一些人专门将牛奶冷冻起来吃，而一些喜欢吃热食物的人还会将牛奶蒸煮加热。牛奶一旦冷冻，牛奶中所含有的脂肪和蛋白质便会分离，味道明显变淡，营养成分也不易被吸收。而当用100摄氏度的开水冲牛奶制品或将牛奶放在电热杯中蒸煮时，牛奶中的蛋白质受到高温作用，会由溶胶状态变成凝... 阅33 转0 评0 公众公开 13-09-05 13:42 |
》系列连载海鲜+维生素C=砒霜？虾体内所含砷的化学价 （化学价是一种化学结构的表示方法）是5价，一般情况下，5价砷对人体是没有害处的。从理论上讲，高剂量的维生素C和5价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的3价砷，即人们常说的 “砒霜”，当3价砷达到一定剂量时，会导致人体中毒。因此，要想让水果中的维生素C和海鲜中的5价砷发生反应产生... 阅156 转5 评0 公众公开 13-09-05 13:29 |
祛暑清热喝药粥 夏季清热祛暑，喝些药粥是不错的选择。冬瓜粥 将冬瓜500克去皮除瓤，切成小块，粳米100克洗净，少许熟火腿切成碎米状。取锅上火，放入麻油烧热，下葱末炝锅，加入冬瓜、火腿末、清水、粳米，旺火煮沸后，再改用小火煮至成粥，以盐调味后食用。丝瓜粥 将嫩丝瓜250克洗净削皮切成小块，粳米100克洗净待用。薏苡仁粥 将薏... 阅33 转0 评0 公众公开 13-08-24 13:31 |
