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咖喱牛肉烩南瓜、蒜爆猪肝好吃！南瓜/胡萝卜/牛肉/黄油/黄咖喱/黄姜粉/料酒。牛肉处理：牛肉切块，锅中放入清水、料酒，下入牛肉，待开锅后，撇净浮沫，捞出牛肉即可。蒜焯水：锅中加入清水、蒜末，开锅后捞出。蒜蓉汁做法：碗中加入2勺蒜蓉辣酱、香菜末、1勺鱼露、1勺生抽、番茄沙司、2勺料酒，2勺金蒜，搅拌即可。炒制：锅中加入少量油，用生... 阅19 转0 评0 公众公开 20-07-05 22:38 |
牛羊虾蔬菜不加1滴水，随手焖出一锅鲜~三汁焖锅。酱香浓郁的焖汁裹着绵软的土豆，鲜甜的虾肉，一大锅食材融合，带点酸甜，口感丰富，妥妥的米饭杀手~品尝到满满的幸福感！吃过三汁焖锅的暖粉都知道，那是荤素搭配，干活不累的标配！虾肉/牛肉/羊肉/胡萝卜/土豆/红薯/金针菇。最后：用先前备好的三汁腌制虾肉、尖椒摆入锅内继续焖制3分钟，撒入... 阅28 转0 评0 公众公开 20-05-29 16:21 |
蛋白质含量极高～（牛肉末）煎炒千页豆腐。千页豆腐口感像肉，却又不是肉，相比南、北豆腐更有韧性，而且不易碎。夏天，家人没胃口吃饭，只要我一做这道【千页豆腐】，暖宝准能多吃一碗饭。千页豆腐蛋白质含量虽然很高，但很多孩子因为它乏味而不喜欢吃。千页豆腐 / 牛肉 / 豆瓣酱。食材处理：千页豆腐切薄片，3毫米左右即可。锅中加少许底油，... 阅75 转0 评0 公众公开 20-05-07 18:26 |
万能酱汁这样调，做啥菜都好吃～糖醋里脊。哄孩子的菜，必须得提糖醋里脊！暖暖之前直接裹了面糊就下锅，做出来的糖醋里脊，外壳裹着一层厚厚的“铠甲”，咬一口恨不得能崩掉牙。刚出锅的炸里脊撒点椒盐，一口一个焦香酥脆，就算放在冰箱里面冻一段时间，拿出来糖醋、焦溜口感也丝毫不差。炒制：锅中留少许底油，放入葱姜蒜，加入两勺番茄沙司... 阅13 转0 评0 公众公开 20-04-25 23:20 |
“天然的青霉素”蒜苔杀菌防流感有奇效～酸辣无骨猪蹄。这道【蒜苔炒鸡蛋】，一把蒜苔三个鸡蛋简单一炒，少许干辣椒和葱姜爆香，不仅高颜值，还很下饭，做起来也比较简单好上手~蒜苔炒鸡蛋。食材：鸡蛋/蒜苔/葱姜蒜/干红辣椒/蚝油/油盐。2、再入油，至七成熟下葱姜蒜末爆香，放入干辣椒煸出香味，下蒜苔段，大火爆炒。先下蒜蓉煸香，再下野山椒... 阅50 转0 评0 公众公开 20-04-16 18:56 |
豆腐和鸭蛋是天生一对！除了配粥，暖暖之前还和大家介绍过蛋黄鸡翅、蛋黄南瓜的做法，今天暖暖带来的是便宜又美味，好吃好看营养高的【蛋黄豆腐】。鸭蛋和豆腐天生一对！豆腐味道比较寡淡，如果买的是韧豆腐，建议切成小丁，烧制时更易入味；第四、炒蛋黄之前，加入一味神秘食材，提香增鲜，如果想知道到底是什么食材，就跟着暖暖一起学做这道... 阅49 转0 评0 公众公开 20-03-30 09:01 |
鱼香肉末茄子，一口爆汁比肉香，上桌就被抢光！锅内不放油，直接将茄子放入锅中，小火干炒至茄子软蔫，盛出后像平时做菜那样去炒就不会吸油。（茄子皮很难成熟且最吸油，可以在腌渍前，把茄子皮削掉~）大厨还告诉暖暖，下锅前给茄子表面撒上一层薄薄的淀粉，可以让茄子表面快速形成焦壳，颜色好看又不吸油~鱼香肉末茄子。煎制：茄子攥出水分，... 阅22 转0 评0 公众公开 20-03-14 16:29 |
多这一步比肉还香，~煎烧豆腐。豆腐别直接炒着吃！除了常见的鸡鸭鱼肉，暖暖妈妈最喜欢的菜就是豆腐了，暖暖从小就看妈妈经常炖豆腐汤，烧豆腐，喝豆浆。③煎炸，这样处理过的豆腐表面形成蜂窝状，再进行后续烹饪时，吸满汤汁滋味浓郁~油炸太耗油了，暖暖这么经济实惠的人，一般都选择煎豆腐。有些人习惯刚把锅里开火倒上油，就开始下豆腐，这... 阅19 转0 评0 公众公开 20-03-07 20:46 |
包菜回锅肉～咬一口全是钙！市面上有不同包菜，有的捏起来特别硬，菜心特别紧实，这种瓷实的包菜适合煮汤，耐煮一些。后来大厨告诉暖暖，做手撕包菜前，可以将包菜先放到锅里煸一下，去除水汽，然后后面烹饪时，这样做出来的手撕包菜不出汤，还入味。包菜/五花肉/葱姜/青蒜/黄酒。食材处理：包菜去掉老芯，用手将包菜撕成片，包菜片别撕得太小... 阅31 转0 评0 公众公开 20-02-02 18:56 |
##：京酱肉丝再配上清口的它，越吃心里越有滋味。| 京酱肉丝 |京酱肉丝。里脊/心里美萝卜/干豆皮/鸡蛋/面粉/盐/葱姜。里脊处理：里脊切丝，放入盐、葱姜水、面粉、鸡蛋液腌制10分钟后倒入少许油搅拌。调酱：锅中留底油，放入姜米煸香，放入甜面酱，小火慢炒，放入料酒，料酒挥发后再放入5勺白糖，香油，炒至粘稠。最后：将肉丝放入酱中，酱汁裹... 阅29 转0 评0 公众公开 20-01-02 16:57 |
