| 共 18 篇文章 |
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牛肉干要做得好吃，首要条件就是选对牛肉！把牛肉切好了也是做牛肉的关键点之一。牛肉上面有非常清晰的纹路，做牛肉干，我们要逆着它的纹路来切，这样做出来的牛肉干才不至于过硬咬不动！逆着牛肉的纹路，把牛肉切成长度为8到10厘米、大拇指差不多粗细的条状。牛肉切好之后，在锅里加入足量的冷水，放入牛肉条大火烧开，把血水逼出来。焯水的时... 阅34 转0 评0 公众公开 16-05-07 15:20 |
牛肉干要做得好吃，首要条件就是选对牛肉！把牛肉切好了也是做牛肉的关键点之一。牛肉上面有非常清晰的纹路，做牛肉干，我们要逆着它的纹路来切，这样做出来的牛肉干才不至于过硬咬不动！逆着牛肉的纹路，把牛肉切成长度为8到10厘米、大拇指差不多粗细的条状。牛肉切好之后，在锅里加入足量的冷水，放入牛肉条大火烧开，把血水逼出来。焯水的时... 阅27 转1 评0 公众公开 16-05-01 22:09 |
为了验证菠萝汁的效果，我们特地用鸳鸯锅，一边放没有处理过的牛腩，一边放泡过菠萝汁的牛腩。没有处理过的牛腩完全扯不开，而浸泡过菠萝汁的牛腩很轻松就变成两半啦~！菠萝汁为什么能让牛腩。牛腩之所以会很难炖烂，是因为牛腩蛋白的纤维组织较粗，需要加热很久才能改善，而菠萝里面含有菠萝蛋白酶，能很快地分解牛腩蛋白，就可以让牛腩在短时... 阅110 转1 评0 公众公开 16-04-02 21:22 |
绝招｜鲜香田螺鸭脚煲，酸爽够味！第二步：处理鸭脚。然后准备一个碗，把鸭脚放进去，再倒入没过鸭脚的醋，浸泡至少1个小时，这样还能去掉鸭脚上的铅毒。然后将螺敲尾，把清洗干净的田螺和鸭脚冷水下锅飞水。把刚炸出锅的鸭脚放入清水中浸泡10分钟，这鸭脚皮才能迅速膨胀，酥脆好吃。如果当天没有买到带皮的鸭脚，用同样的方法处理不带皮的鸭脚... 阅51 转1 评0 公众公开 16-04-02 20:52 |
简单牛排的做法（可以自己在家尝试做一下）简单牛排做法原料:切好的牛排、黄油、洋葱、生菜、红葡萄酒 做法: 用鸡蛋和盐调成糊,...在吃牛排的时候,可将牛排与沙拉配着吃,口感较好。西餐--牛排做法!3、洋葱切成段，一个铺在牛排底下入味，另一个煎牛排时放入。方法六：黑胡椒牛排 主料：牛排 调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉 做法... 阅1 转自黎骊 公众公开 16-02-09 22:25 |
【?绝招】从挑牛肉开始制作超正牛排的妙点子！第四种是T骨牛排，呈T字型，一般位于牛的上腰部，是一块由脊肉、脊骨和里脊肉等构成的大块牛排。吃牛排当然要吃出牛排的原汁原味，煎之前撒一点盐，抓一下就可以啦。煎牛肉一定要出血水，不是牛肉解冻出的血水，而是牛肉的鲜汁，如果这种鲜汁不出来的话，说明这个牛肉的质量是有问题的。放入洋葱，... 阅93 转3 评0 公众公开 16-02-09 19:34 |
【?实用】简单一招让牛肉怎么炒都不老！俗话说，横切牛肉竖切鸡，先找到能看见牛肉纹理的切面，垂直于纹理下刀，将长纤维切断，这样不用担心肉嚼不烂，还更容易进味。为了验证腌肉效果，我们将一份未经处理的牛肉和一份用酸奶腌过的牛肉，分别刷上薄薄的一层油，再撒上一点盐。“ 芦笋 炒牛肉 ”学会了让牛肉保持嫩滑的方法，现在卢大厨再教你... 阅26 转1 评0 公众公开 16-02-09 09:07 |
【潮汕牛腩】三步做出正宗潮汕牛腩煲！用刀背在牛腩上拍打，让它松松筋骨。把整块牛腩放进锅里炖，牛腩的肉汁不会散失得太快，吃起来才会软嫩多汁！先用10分钟的快火使得牛腩迅速熟透，再转慢火炖2个小时，这样牛腩的香味才不会随着蒸汽而流失掉。我们用筷子像这样穿过牛腩的中间，能轻松的穿过去的话，就说明牛腩已经熟透了。最后取一些沙茶酱... 阅777 转2 评0 公众公开 16-02-06 22:13 |
制作香芒牛肉，我们需要准备的材料有半生熟的芒果、鲜牛肉、木瓜、豆角、黄椒、红椒、盐、糖、花生油等。把牛肉片倒入碗里，加入1勺盐、2勺糖，再将少量油淋在牛肉片上。然后把芒果果肉切成粒，切出了两片完整的芒果肉后，横着划几刀，再竖着划几刀，然后把芒果肉翻一下，切好的芒果肉粒粒分明。最后撒上一点盐，现在我们剩下的芒果皮就要派上... 阅99 转1 评0 公众公开 16-02-06 22:12 |
巧做夏日小清新香芒牛肉卷！【香芒牛肉卷】妙招炒出嫩滑牛肉！新鲜的牛肉颜色应该是均匀的红色，看上去很有光泽，次一些的牛肉颜色会比较暗淡。一般来说，牛肉要横着切，也就是要垂直于牛肉的纹理来下刀，将长纤维切断，这样不用担心肉嚼不烂，还更容易进味。制作香芒牛肉卷，我们需要这些材料：牛肉，芒果，生粉，黑胡椒粉和盐。煎到牛肉变色... 阅43 转1 评0 公众公开 16-02-06 22:12 |
