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关于他
| 共 18 篇文章 |
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偶得一烧烤店调料配方。C料：孜然粉、盐、味精、十三香各10克，百里香6克，桂皮粉3克，丁香粉、花生碎各2克，牛肉精粉、辣椒粉各8克。D料：辣椒粉20克，孜然粉、芝麻粉、羊肉精粉各8克，小茴香粉4克，盐、味精各6克，花生碎3克、双翼增香粉4克。F料：辣椒粉15克、嫩肉粉6克，沙姜粉、迷迭香各5克，花椒粉3克、罗勒叶4克，孜然粉、盐、味精各10... 阅54 转0 评0 公众公开 16-11-10 10:27 |
朋友自从吃过我做的酸菜鱼，争着吵着要配方，其实配方一看就懂。辅料：花椒适量，姜适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，芡粉适量，野山椒适量，酸菜适量，豆瓣适量，葱花适量，干辣椒适量；配方：此菜口感嫩滑，酸辣可口，麻辣鲜香！鱼稍微放点盐，料酒，芡粉拌匀码味。先下鱼脑壳，骨头煮熟捞起，然后下鱼片，烧开后一分钟，关火出锅，别煮久了！ 阅48 转1 评0 公众公开 16-11-10 10:25 |
朱氏秘制碌鸭的做法。这道菜是本人经过多次反复试验总结出来的一道广东清远特色菜式，清远本地人也叫“碌鸭”，制作方法多样，但异曲同工，特色是: 不肥不腻，骨里透香，味道鲜美，色香味俱全。3、把水烧开后慢火卤制一小时左右，在卤制过程中要不断翻转鸭子，让它受热均匀，全程不盖锅盖。但我觉得这种做法吃后有些上火，而且这种做法等于鸭子... 阅48 转0 评0 公众公开 16-11-02 17:47 |
80平小面馆一年卖出20多万碗的担担面 老板的秘制配方够绝。秘制味汁、辣椒油、芝麻酱、熟花椒面、熟芝麻、油炸花生米、香葱、香菜各适量；2、锅中放入葱姜爆香，然后倒入冬菜碎炒匀，炒匀后烹入黄酒再倒入适量酱油炒匀；4、把炒制的肉酥粒冬菜和辣椒油、调味汁、芝麻酱、花椒面和香菜香葱等备齐后开始调制面汤底料；8、舀两汤匙炒好的肉酥粒和... 阅34 转0 评0 公众公开 16-11-02 17:45 |
自制土家酱香饼——好吃到停不下来！在自己家里也可以做酱香饼了！土家酱香饼，又称土家香酱饼，恩施酱香饼，湖北酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。上午特地去超市买了一些做酱香饼的原料，下午便迫不及待地试做起来。半个小时后，把和好的面团分成两份，擀开，撒上炒香的芝麻碎，花椒粉，少许的油，不用放盐，因为酱是咸的。小贴士：... 阅28 转0 评0 公众公开 16-11-02 17:43 |
毕业十年专业做鸭头，出价十万都不卖的独家鸭头秘方。冰冻的鸭头放水里解冻后，可以烧水放入鸡蛋，这时候放进去可以顺便做卤蛋，冷水时下蛋不会煮爆，解冻后的鸭头用剪刀把嘴巴剪开，你会看见上嘴有两个鼻腔，剪开用手挤出里面的脏东西，鸡蛋煮好后，把洗干净的鸭头放进热水里焯水，加适量的盐煮12分钟，煮好后拿去水池冲洗干净，沥干水分。热... 阅99 转3 评0 公众公开 16-11-02 17:38 |
传统名菜五香卤牛肉，原来是放了这些调料卤制而成，难怪这么好吃。说到牛肉我最最爱吃的还是卤牛肉，有时间的时候自己在家做一盘卤牛肉，准备上一壶小酒，边吃边喝，是多么暇逸的一件事情，今天我就把卤牛肉的方法教给大家，希望大家有时间的时候也能坐下来，享受下卤牛肉的美味！ 阅35 转0 评0 公众公开 16-11-02 17:28 |
其实卤菜是很好做的，只要有一锅够香的卤水，将材料放入煮到火候就ok了，实在是方便，做过卤菜的朋友都知道，卤水那是越卤越香，保存得当的话，会越沉越香。卤水制作小贴士： 2、卤水中加入一小块肥猪肉是为了使卤水更香，如果制作的卤水准备卤肉，那么就没必要事先放肉了，如果准备卤花生之类，也没必要放肉，不然会使花生油呼呼的，如果是卤... 阅30 转0 评0 公众公开 16-10-30 21:07 |
自制秘制卤肉香料包。还有丁香一定要放，不然味道就不香料，卤水多熬一会，味道会更香！应广大同志们的请求我把白布里面的秘密公开了，还有亲们问道怎么把握时间，是这样的，先把卤水的香料全部放到锅里面熬，然后开始放油炒冰糖，慢慢炒，冰糖炒好后就把香料和香料包全部放到炒好的冰糖里面，一起熬煮，出香味了后把要卤的肉用水焯一下再放到... 阅129 转0 评0 公众公开 16-10-30 21:04 |
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？牛奶粥：大米100日淘洗干净，入锅加水按常法煮粥，当米将煮烂时，倒入300g牛奶稍煮即成。④锅置旺火上放入清水甘草包，将水熬制成金黄色，放入绿豆再烧沸，放入大米熬煮，成粥后加入白糖，调匀即可食用。红枣莲子粥。③锅置旺火上加入糯米和... 阅17 转0 评0 公众公开 16-10-30 21:02 |
