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Carol 自在生活 : 地瓜亞麻子麵包。1.地瓜去皮切塊2.大火蒸15分鐘至熟軟3.趁熱壓成泥狀冷卻取140g備用。1.添加水份的份量會因為地瓜品種及蒸製過程含水不同而有增減， 請自行依照實際狀況斟酌2.亞麻子可以省略或用熟黑芝麻代替3.各家麵包機操作重量烤色深淺及製程不同,請參考說明書自行調整4.各家麵包機操作重量烤色深淺及製程不同,請參考說... 阅109 转0 评0 公众公开 16-10-22 10:47 |
辣媽Shania: 好吃的台式蛋塔～ 幾乎在很多台式的烘焙店裡面 都看的到蛋塔, 有些餐廳的甜點也會賣, 我喜歡蛋塔, 但是總是會吃到我不愛的太重的奶油香...我猜應該是人造奶油 或是香精的味道, 香的很不自然, 之後 我就不太愛買了.*** 使用模型因為辣媽沒有傳統的蛋塔模型, 就先用一般的瑪芬模型 還有其他小派的模型替代。6. 之後可以倒入蛋液,用19... 阅96 转0 评0 公众公开 16-10-06 00:11 |
咖啡戚風杯子蛋糕Coffee Chiffon Cup Cake.今天分享的這個咖啡戚風杯子蛋糕做法非常簡單，我用統一生機的有機蛋糕麵粉試做了兩次，兩次都很成功，蛋糕體柔軟濕潤有彈性，不用燙麵，不用加優格 ，兩個盆子喇喇A就好了（對不起，我浮誇了，其實是三個盆子，因為還要打發鮮奶油當內餡）咖啡戚風杯子蛋糕 Coffee Chiffon Cup cake (長5cm*寬5c... 阅245 转0 评0 公众公开 16-09-25 08:49 |
Carol 自在生活 : 玉米馬芬。簡單快速的馬芬是早餐或下午茶的好搭配，加入自然甜的玉米粒，滋味更清爽。玉米馬芬份量: (直徑4cm紙烤模)約做10-11個。材料:步驟:1.泡打粉加入麵粉中混合均勻2.過篩。3.無鹽奶油切小塊回溫軟化4.雞蛋打散。5.無鹽奶油攪拌成乳霜狀6.加入細砂糖攪拌均勻7.雞蛋分2次加入攪拌均勻8.牛奶加入攪拌均勻。 阅90 转0 评0 公众公开 16-09-23 08:21 |
Carol 自在生活 : 玉米馬芬。簡單快速的馬芬是早餐或下午茶的好搭配，加入自然甜的玉米粒，滋味更清爽。玉米馬芬份量: (直徑4cm紙烤模)約做10-11個。材料:步驟:1.泡打粉加入麵粉中混合均勻2.過篩。3.無鹽奶油切小塊回溫軟化4.雞蛋打散。5.無鹽奶油攪拌成乳霜狀6.加入細砂糖攪拌均勻7.雞蛋分2次加入攪拌均勻8.牛奶加入攪拌均勻。 阅78 转0 评0 公众公开 16-09-18 22:58 |
Carol 自在生活 : 奶油香蒜麵包條。這樣的天氣忽然讓人想吃熱熱的奶油香蒜麵包，外酥內軟保證停不下來~~奶油香蒜麵包條份量 : 4-5人份。1.法國棍子麵包從中間橫剖成2半2.切面上塗抹一層奶油香草大蒜醬3.切面朝上放在烤盤上4.進爐前在表面噴一點水5.放入已經預熱至180度c的烤箱中烘烤7-8分鐘即可。法國麵包 天然酵母法國棍子。 阅124 转0 评0 公众公开 16-08-13 11:26 |
無鹽奶油100g低筋麵粉100g雞蛋2顆 (淨重100g) 細砂糖100g (分成40g及60g)白蘭地 1/2茶匙檸檬汁 1/2茶匙。10.酒加入奶油中攪拌均勻11.低筋麵粉分2次加入以括壓方式混合均勻12.蛋白用打蛋器先打出一些泡沫13.加入檸檬汁及30g細砂糖使用高速攪打14.泡沫開始變較多時就將剩下的30g細砂糖加入15.速度保持高速.將蛋白打到拿起打蛋器尾巴呈現挺立的狀... 阅296 转1 评0 公众公开 16-08-11 13:20 |
40岁以后每天一碗，养心血、软血管，比阿胶还厉害~阿胶是人众皆知的补血圣品，其功效确实有目共睹，不过对于中老年人这种营养需求很多的人群，单补阿胶恐怕不行。这一碗由八种食物组成的“八仙粥”，其中有粗粮、细粮、果仁、豆类、百合等多种营养，营养全面且均衡，很好消化，而且营养的质量很高，对于一部分中老年人而言更加合适。黑芝麻益寿... 阅18 转0 评0 公众公开 16-08-03 00:20 |
Carol 自在生活 : 蜂蜜檸檬果凍。酸酸甜甜的蜂蜜檸檬果凍軟滑冰涼，好消暑！蜂蜜檸檬果凍份量 : 約5-6人份。材料:細砂糖50g 吉利T粉20g冷水500g檸檬汁50g蜂蜜50g.步驟:1.吉利T粉倒入細砂糖中混合均勻2.檸檬擠汁取50g.3.再將混合好的吉利Ｔ糖粉倒入冷水中混合均勻4.加入檸檬汁混合均勻5.小火加熱至吉利Ｔ粉完全融化即可(約4-5分鐘)關火6.加入蜂... 阅70 转0 评0 公众公开 16-08-02 10:15 |
caramel Pudding ( 附實作影片 )3.鮮奶,細砂糖及鮮奶油放入鍋中加熱4.煮至砂糖融化關火5.牛奶液慢慢一點一點加入蛋液中，一邊加入一邊攪拌6.攪拌均勻的雞蛋牛奶液用濾網過濾7.將雞蛋牛奶液平均倒入耐烤容器中約8分滿8.放入深烤盤中9.烤盤中注入沸水(水深至少至容器的1/2高度)10.放入已經預熱至150度C的烤箱中烘烤25-30分鐘11.時間到就輕輕搖晃... 阅4722 转0 评0 公众公开 16-07-23 08:25 |
