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煳辣耳片,家乡鱼,石锅鸡,石锅烤脑花,青椒兔…3.净锅入香料油烧热，先放入老干妈香辣豆豉和郫县豆瓣酱炒香，加入适量清水并调入盐、鸡粉和花椒油，再起锅倒入装有蹄花的高压锅内，待上汽压15分钟后，关火继续闷5分钟，出锅装盘时，撒上葱花和熟芝麻，即成。2.净锅下自制的香辣料炒香，再把卤好的螺肉下锅，加入花生碎和韭菜节一起翻炒匀以后，调... 阅5 转0 评0 公众公开 24-03-11 20:58 |
主料 草鱼柳550克辅料 莲藕150克 小料 香菜末15克 葱花15克调味料 鸡粉4克 腌鱼料50克 盐3克 白糖3克. 啤酒10克 生菜籽油40克 黄豆面（炒香粉碎）30克 孔师傅蒸肉米粉50克烹饪步骤。主料 五花肉300克 辅料 春笋150克 面包糠200克 粉蒸肉粉120克 威化纸20张 鸡蛋1个调味料 蚝油15克 辣鲜露25克 浓缩鸡汁5克烹饪步骤。原料：... 阅12 转4 评0 公众公开 23-10-01 08:08 |
主料 鲈鱼700克 辅料 洋葱丝100克 小米椒末5克 姜片15克 葱结20克 泡姜末15克 蒜末10克 葱花10克 芹菜粒10克 蒜子40克 调味料 泡椒仔姜酱50克 鸡粉2克 二汤100克 白糖2克 盐5克 黄油50克 猪油10克 菜籽油15克 料酒20克烹饪步骤。主料 鲈鱼600克 辅料 面条100克 小料 干辣椒节50克 陕西辣椒面40克 小葱花30克 调味料 ... 阅40 转2 评0 公众公开 22-06-19 12:45 |
炒锅加菜籽油烧热加葱姜蒜干辣椒进行爆锅，加鱼骨和酸菜进行煸炒然后加高汤加入盐5g，味精10g，鸡精20g，料酒15g，白醋15g，白糖10g，药料10g，进行调味，开锅8分钟以后找容器捞出鱼骨和酸菜，然后加入鱼片3分钟捞出鱼片，把锅内汤汁倒入鱼骨容器里面，在放上鱼片。3．鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片，入碗，用川盐、料酒、味精码味，再将鸡蛋... 阅67 转9 评0 公众公开 22-04-25 18:32 |
炒锅加菜籽油烧热加葱姜蒜干辣椒进行爆锅，加鱼骨和酸菜进行煸炒然后加高汤加入盐5g，味精10g，鸡精20g，料酒15g，白醋15g，白糖10g，药料10g，进行调味，开锅8分钟以后找容器捞出鱼骨和酸菜，然后加入鱼片3分钟捞出鱼片，把锅内汤汁倒入鱼骨容器里面，在放上鱼片。3．鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片，入碗，用川盐、料酒、味精码味，再将鸡蛋... 阅65 转4 评0 公众公开 22-04-24 00:50 |
热销笋壳鱼，各式烹饪展示油浸笋壳鱼主料 笋壳鱼400克 辅料 京葱丝5克 红椒丝3克 姜丝5克 调味料 家乐真味海珍酱（腌料）5克 蒸鱼豉油20克烹饪步骤1. 鱼洗净去鱼龙骨，吸干水分，用家乐真味海珍酱涂抹在鱼身腌制；椒香笋壳鱼主料：长江笋壳鱼辅料：辣妹子酱、姜米、蒜米、青红椒丁调料：鲜汤、蚝油、鸡汁、蒸鱼豉油做法：1、把长江笋壳鱼... 阅68 转1 评0 公众公开 22-04-14 15:00 |
价廉物美霸气牛蛙。干锅酱滋味牛蛙。3、取出牛蛙，用湿淀粉上浆抓匀，放入四成热油锅中，顺一方向轻推牛蛙，至牛蛙表面微微泛黄，捞出。4、净锅烧热，放入干锅香辣油、炸好的蒜子、B料，小火煸炒至出香后放入牛蛙，小火炒2分钟出锅，撒上美人椒段、杭椒段、香芹段即可。4.锅中加少许油，放入姜，蒜，馋嘴香锅酱，干椒粉炒香，倒入虾，煸炒，之... 阅4 转0 评0 公众公开 22-02-22 14:10 |
六例河鲜制作,款款实用酒酿圆子烧河鳗。主料 河鳗1条 辅料 小圆子100克 酒酿100克 葱花3克 姜末10克 蒜末10克 调味料 混椒香辣酱10克 鸡精5克 蚝油3克 蒸鱼豉油5克 糖15克 米醋20克 辣椒油5克烹饪步骤。主料 笔杆黄鳝300克 白鳝1条 辅料 黄豆芽300克 蒜碎15克 干辣椒段200克 花椒20克 蛋清10克 木薯粉15克 姜葱段20克 调... 阅72 转4 评0 公众公开 22-02-09 14:25 |
红油兔丁,尖椒回锅肉,豆豉爆脆骨,水豆豉腰花,水豆豉鹅掌,农家豆豉酥...妙用豆豉烹菜造就独特豉香风...豆豉按制作原料的不同，可分为“黑豆豆豉”和“黄豆豆豉”；而按制作方法的不同，又有干豆豉和水豆豉之别。国内目前比较有名的豆豉产品，有广东的阳江豆豉、四川的潼川豆豉、重庆的永川豆豉、湖南的浏阳豆豉等，虽然它们的风味各不相同，但都... 阅25 转3 评0 公众公开 21-06-01 22:10 |
做酸菜鱼这样切鱼片，不碎还入味！想要开胃就吃酸菜鱼！听说南宁雨石阁金丝巷餐厅的招牌酸菜鱼味道相当不错，琪琪特地来拜师学艺，今天雨石阁的厨师长阙大厨就教大家自制汤鲜味美、细滑入味的酸菜鱼，赶快学起来吧！麻辣酸菜鱼。把鱼骨头和酸菜捞出来放入碗里，这样煮鱼肉才不会碎。将鱼片放在酸菜和鱼骨上，淋上酸菜鱼汤。最后用热油爆香花椒... 阅80 转2 评0 公众公开 20-05-28 08:19 |
